Zelfs als je niet van aubergine houdt, probeer het dan met dit recept te koken. Gevulde aubergine zal u zeker imponeren met zijn smaak. Het gerecht is sappig en lekker.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 2 grote aubergines;
- - 200 g gehakt;
- - 2 uien;
- - 200 g champignons;
- - zout, peper naar smaak;
- - kaas naar smaak.
Gebruiksaanwijzing
1
Was en droog de aubergines met keukenpapier. Snijd elke aubergine in de lengte in twee identieke stukken. Verwijder voorzichtig met een theelepel de binnenkant van de aubergine. Licht zout en laat het zout absorberen.
2
Fruit ondertussen fijngehakte uien tot ze transparant zijn. Snijd de gewassen champignons met dun plastic. Voeg gehakte champignons en auberginepulp toe aan de pan, die je eerder hebt verwijderd.
3
Fruit het mengsel op middelhoog vuur. Roer constant tijdens het bakken. Voeg het gehakt toe aan het mengsel, zout en peper de hele inhoud van de pan. Roer het hele mengsel opnieuw.
4
Tegen die tijd heeft de aubergine de tijd om wat zout op te nemen en de resterende korrels onder stromend water op het oppervlak te spoelen.
5
Leg de voorbereide vulling in het midden van elke helft van de aubergine. Leg de gevulde aubergine in de oven en laat 30 minuten bakken op een temperatuur van 200-220 graden. Strooi de geraspte kaas over de aubergine en zet hem terug in de oven om de kaas te smelten.