We bereiden altijd verschillende desserts voor de feestdagen - blanmange is een van mijn favorieten! Ik ben vooral dol op het delicate aroma van vanilline. Blanmange is een gelei gemaakt op melk, eieren, gelatine, griesmeel. Het werd voor het eerst bereid in Frankrijk.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 1 kopje amandelen;
- - 150 g suiker;
- - 30 g gelatine;
- - 3 el. l room
- - vanilline naar smaak;
- - 1 el. l poedersuiker.
Gebruiksaanwijzing
1
Drink gelatine met water om op te zwellen. Schil de amandelen - hiervoor moet je de noten met kokend water verbranden.
Doe ze dan in een vijzel en plet ze.
2
Meng de gehakte noten met room. Zet melk op het vuur en breng aan de kook. Combineer warme melk met room en amandelen. In brand gestoken, alles aan de kook brengen. Haal het dan van het vuur en span.
3
Roer de suiker erdoor. Giet in water opgeloste gelatine in het mengsel. Meng alles, voeg een snufje vanilline toe en giet in vormen (ik neem meestal siliconen voor muffins).
4
Koel tot volledig bevroren. Garneer bij het opdienen met poedersuiker. Desgewenst kunt u ook besprenkelen met geplette noten.