Rosse bagels bereid volgens dit recept blijken ongebruikelijk van smaak te zijn. Ze zijn goed te gebruiken bij melk, maar ook bij koffie of thee is het ook heerlijk. Nu, tijdens de vastentijd, kan vasten boter vervangen door groente en bagels invetten met theebladeren. Bagel deeg wordt bereid in een broodmachine.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 2 glazen water
- - een eetlepel zout
- - een theelepel suiker
- - 2 theelepels gist - droog
- - 80 g boter
- - 5 glazen bloem
- - 30 g sesamzaadjes
- - 30 g papaver
- - 30 ml melk
Gebruiksaanwijzing
1
Doe water, suiker, zout, boter, gist, bloem in de broodbakmachine. Na anderhalf uur krijg je het deeg. Het zou in volume moeten verdubbelen.
2
Leg het deeg op een bestaand werkoppervlak. Kneed voorzichtig met je handen. Als het deeg aan je handen blijft kleven, voeg dan de bloem een ​​beetje toe.
3
Verdeel het afgewerkte deeg in kleine stukjes, maak er een bal van - ze zullen ongeveer 30 zijn. Rol elke bal tot een strook, verbind de randen. Laat een half uurtje op een warme plaats staan.
4
Laat elke ring vervolgens in kokend water zakken en kook aan elke kant gedurende 20 seconden. Trek de ringen eruit met een schuimspaan. Verdeel ze onmiddellijk op een bakplaat.
5
Smeer elke ring in met melk, besprenkel met sesamzaad of maanzaad. Bak 20 minuten op 200 graden - tot ze goudbruin zijn.
Handig advies
In het water waarin je toekomstige bagels gaat koken, kun je suiker toevoegen - 4 eetlepels aan 3 liter water.