Artsen worden het herhalen niet beu: eiwitten moeten in de voeding van elke persoon aanwezig zijn. Naast dierlijke eiwitten worden er ook vetten aangetroffen in vlees, eieren, kazen, kwark, die niet alleen de figuur schaden, maar ook de bloedvaten verstoppen.
Kies je recept
In de geneeskunde is er discussie of dit alleen te wijten is aan de schade van cholesterol zelf of dat iets afhangt van de gezondheid van de vaatwand en de kenmerken van het metabolisme van een bepaalde persoon. Maar volgens een van hun meningen was het eens: je kunt niet veel vlees eten. Het is echter ook niet nodig om het te weigeren, vooral voor mannen (dierlijke eiwitten zijn betrokken bij de productie van testosteron).
Tegelijkertijd heeft het menselijk lichaam voldoende aminozuren nodig in plantaardige eiwitten. Als plantaardig eiwit overheerst in het dieet van een persoon, worden zijn bloedcellen intensiever hersteld, worden antilichamen actiever gevormd en is het lichaam effectiever in het bestrijden van ontstekingen.
Bovendien verhoogt het gebruik van plantaardig voedsel het cholesterol niet, omdat de hoeveelheid verzadigd vet daarin vrij klein is.
Natuurlijk mag je vleesgerechten niet helemaal uitsluiten van je menu. Maar twee of drie keer per week is het, in plaats van een sappige entrecote, handig om bijvoorbeeld een portie linzen te eten.
Zeewier
Ze zijn rijk aan eiwitten en natuurlijk jodium. Laminaria, nori en wakame bevatten mineralen en chlorofyl die gunstig zijn voor het lichaam, ze stabiliseren de bloedsuikerspiegel en hebben een gunstig effect op de hersenfunctie. Ze bevatten weinig calorieën, maar vanwege de hoge gisting mag de dagelijkse portie vers zeewier niet hoger zijn dan 150-200 g en droog - 30 g.
Linzen
Het bevat veel plantaardige eiwitten en vitamines van de groepen A, B en C en er zijn geen giftige stoffen en radionucliden. Linzen versterken het immuunsysteem, verbeteren de stofwisseling en de werking van het urogenitale systeem. Vergeet echter niet dat de dagelijkse norm ongeveer 300 g is, anders kunnen linzen het maagdarmkanaal overbelasten. Bij dysbiose, jicht, gal dyskinesie mogen linzen niet worden gebruikt.
Noten
Het is bekend dat amandelen en walnoten het geheugen verbeteren, kracht geven, helpen herstellen na verkoudheid en bronchitis, en pistachenoten de potentie vergroten. De dagelijkse norm van noten is een handvol, d.w.z. ongeveer 50 g. Er moet echter aan worden herinnerd dat ze caloriearm en allergeen zijn. Noten zijn gecontra-indiceerd voor mensen met huidaandoeningen en migraine (de enzymen en bitterheid die erin zitten veroorzaken een ontsteking van de trigeminuszenuw en dit leidt tot migraine).