Een heerlijke taart bestaande uit kwark en koekjes, aangevuld met gelei van bessen, fruit, room of sap, wordt cheesecake genoemd. Deze delicatesse blijkt aromatisch en lekker te zijn en past goed bij een kopje thee of koffie. Bereid een cheesecake zonder te bakken met mascarponekaas en kersen.
Kies je recept
Recept 1. Mascarpone Cheesecake
Essentiële ingrediënten:
- zandkoekjes - 400 g;
- mascarpone - 500 g;
- suiker - 200 g;
- vette room - 250 ml;
- boter - 200 g;
- gelatine - 25 g.
Plaats zandkoekjes in een diepe kom en plet ze met een duwhulpmiddel in kleine kruimels. Smelt boter op laag vuur en meng met koekjeskruimels. Leg de resulterende massa op een bakplaat, compact goed in en zet in de koelkast.
Vul ondertussen de gelatine met gekookt water en laat het 40 minuten staan zodat het opzwelt. Nu kan gelatine in brand worden gestoken en verwarmd tot het volledig is opgelost.
Combineer dikke room met suiker, meng, voeg mascarpone, gelatine toe en klop met een garde. Leg de resulterende massa op koekjes in een gelijkmatige laag en stuur ze een paar uur naar de koelkast.