Pompoenkaastaart is een pittig gerecht dat zelfs echte fijnproevers zal aanspreken. Om zo'n dessert te bereiden, is het beter om magere kwark en zoete pompoen te gebruiken.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 600-700 g pompoen
- - 150 g boter
- - 300 g zandkoekjes
- - 1 el. suiker
- - 50 ml slagroom
- - 300 g kwark
- - vanilline
- - 2 eieren
- - kaneel
Gebruiksaanwijzing
1
Bak pompoenpulp in de oven tot het gaar is en hak het fijn. Je kunt een blender gebruiken. Meng pompoenmassa met eieren, vanille, kwark en room. Klop het mengsel met een mixer.
2
Doe het pompoenmengsel in een ovenschaal en bak 40 minuten in de oven. Maal koekjes tot kruimels, voeg suiker en boter toe. Leg het werkstuk in de mal en maak kleine zijkanten. Zet het koekjesmengsel 40-50 minuten in de koelkast.
3
Haal de pompoen uit de vorm en combineer met de blanco koek om een taart te maken. Voor het opdienen kunt u de cheesecake kruiden met jam en garneren met munt. Om smaak toe te voegen, bestrooi het gerecht licht met gemalen kaneel.