Exotisch fruit in ons land wordt al lang kalm behandeld, zonder overdreven schroom. De tijden van het totale tekort zijn voorbij en nu zijn overzeese producten voor iedereen beschikbaar. Geurende ananas is geen uitzondering. Deze vrucht is al lang een symbool van de vakantie geworden en traditioneel verschijnt hij minstens één keer per jaar op onze tafels.
Kies je recept
Ondertussen is ananas zo handig dat je hem zo vaak mogelijk moet gebruiken. Ananas bevat bijna alle vitamines en mineralen. Kalium, magnesium, koper, ijzer, zink, jodium en mangaan - dit alles is in voldoende hoeveelheden aanwezig, waardoor de vrucht een spaarpot van geneeskrachtige stoffen wordt.
De geneeskunde heeft lang de aandacht op ananas gericht. Regelmatige consumptie van ananasfruit vermindert het risico op hypertensieve crises aanzienlijk, omdat ze hoge bloeddruk normaliseren. Cholesterolplaques op de wanden van bloedvaten lossen letterlijk op onder invloed van ananas-enzymen, die op hun beurt beschermen tegen hartaanvallen en beroertes.
Nog niet zo lang geleden, tijdens onderzoek, ontdekten wetenschappers een andere helende eigenschap van ananas. Het blijkt dat de stengels van deze plant moleculen bevatten die het voorkomen van tumoren van lage kwaliteit met maar liefst 70% helpen voorkomen. Ze verhogen niet alleen de menselijke immuniteit, maar verstoren ook de groei van kankercellen.
Voor degenen die worstelen met overgewicht, zal ananas een goede hulp zijn. De enzymen, waarvan bromelaïne de belangrijkste is, normaliseren het metabolisme en de werking van het maagdarmkanaal en helpen bij de vertering van eiwitrijk voedsel. Bovendien helpt ananas om overtollig vocht uit het lichaam te verwijderen en verdooft het ook het hongergevoel. Daarom kunnen vastendagen gemakkelijk worden verdund met ananasschijven of sap.
De gunstige eigenschappen van ananas zijn een bewezen feit en het uiterlijk op de eettafel is niet overbodig. Met mate kan en moet het aan kinderen worden gegeven. Bovendien is het niet alleen gezond, maar ook lekker.