Vroeger groeiden stekelige struiken van deze bessenstruik alleen in de koninklijke tuinen. Nu zijn "noordelijke druiven" te vinden in bijna elk voorstedelijk gebied. In tegenstelling tot gewone druiven, zijn kruisbessen klaar om te eten in elk stadium van hun volwassenheid. Een onrijpe bes is een uitstekende jam met een aangename zuurgraad, en een rijpe zal een ideale aanvulling zijn op cakes en andere desserts.
Kies je recept
Kruisbessenjam is onbetwistbaar lekker, maar te alledaags. Probeer deze nuttige bes op een ongebruikelijke manier te gebruiken.
Cocktail
Kruisbessen zijn een geweldige cocktail vol vitamines. Neem hiervoor de bessen van gemiddelde rijpheid. Maal ze met een blender en wrijf door een zeef. Doe de resulterende pureemassa in glazen en voeg hieraan mousserende wijn toe. Kruisbessencocktail is klaar!
Saus
U kunt kruisbessen gebruiken bij de bereiding van de originele saus voor vleesgerechten. Om dit te doen, heb je een stoofpan, 500 g kruisbessen, ui, een plakje gember, 150 g suiker, 2 teentjes knoflook, een snufje chilipeper, 80 ml appelazijn en zout nodig. Alle vermelde ingrediënten moeten in een pan worden gemengd. Ui moet vooraf worden gehakt, gemberrooster en knoflook door een pers. De saus moet twee uur op laag vuur worden gekookt. Gedurende deze tijd moet hij een uniforme consistentie verwerven.
Taarten
Rijpe kruisbessen zijn een geweldige aanvulling op elke open fruittaart. Uw dessert zal hiervan profiteren!
Jelly
Van deze bes kan weergaloze gelei worden gemaakt. Doe hiervoor 250 g kruisbessen in een kookpan, het is raadzaam om zeer rijpe bessen te nemen. Voeg 250 g water toe, breng aan de kook en kook ongeveer 20 minuten. Koel de bessen een beetje en veeg ze door een zeef of vergiet. Voeg toe aan je toekomstige geleisuiker naar smaak en gelatine, die vooraf in water moet worden geweekt. Zet het mengsel vervolgens opnieuw op het vuur, warm het iets op en giet het in de vormen. Kruisbessengelei - gezond en smakelijk!