De nuttige eigenschappen van yoghurt zijn al lang bekend en het is moeilijk om iemand te ontmoeten die dit product niet heeft geprobeerd. Natuurlijke yoghurt mag geen vreemde stoffen bevatten: verdikkingsmiddelen, pectines, melkpoeder en conserveringsmiddelen. Het is praktisch niet mogelijk om zo'n zuivelproduct in een winkel te kopen, maar je kunt het zelf koken met een yoghurtmaker.
Kies je recept
Gebruiksaanwijzing
1
De capaciteit van yoghurtbereiders is doorgaans één liter. Er zijn twee soorten van deze apparaten: met meerdere vaten voor fermentatie (zeven tot acht potten) en met één groot vat. Het is handig om het eindproduct op te slaan als de deksels van de vaten de functie hebben om de productiedatum in te stellen. Voor een groot gezin is het het beste om een yoghurtmaker met meerdere potten te kiezen, zodat iedereen zijn portie zelfgemaakte zuivelproducten kan eten zonder te veel te vullen met gewone gerechten.
2
Veel yoghurtmakers hebben een timer. Deze functie is erg handig, maar helemaal niet nodig. De kosten van een dergelijk apparaat zijn iets duurder dan een yoghurtmaker zonder timer. Om thuis yoghurt te maken, heb je melk nodig, evenals zure melkbacteriën die voorkomen in yoghurt, gewone kefir of speciale starterculturen. Melk moet eerst worden gekookt en afgekoeld tot de gewenste temperatuur. Meng melk met zure melkbacteriën, giet in vaten en doe er een yoghurtmaker in, zet het net aan. U hoeft de potten tijdens het koken niet te bedekken, sluit gewoon de yoghurtmaker zelf.
3
Verder doet het apparaat alles zelf: het verwarmt tot de gewenste temperatuur, houdt het in stand, het schakelt zichzelf uit. De kooktijd voor yoghurt is zes tot tien uur. Het blijft alleen om de potten met het eindproduct te extraheren en een uur in de koelkast te zetten, waarna je veilig natuurlijke zelfgemaakte yoghurt kunt eten.
4
Voor een succesvolle werking van dit apparaat is het raadzaam enkele eenvoudige maar belangrijke regels in acht te nemen. De locatie van de yoghurtmaker moet zorgen voor rust tijdens het gebruik, het is erg belangrijk voor een goede en goede fermentatie van gefermenteerde melkproducten. Voordat u begint met het koken van yoghurt, moet u de bijgevoegde instructies zorgvuldig lezen, daarin vindt u gedetailleerde recepten voor desserts en gebruiksregels.
5
U kunt in dit unieke apparaat niet alleen yoghurt en kefir koken, maar ook andere zure melkproducten (gefermenteerde gebakken melk, kwark, jam, zure room). Sommige mensen vragen zich af of het de moeite waard is om een yoghurtmaker te kopen, omdat het veel ruimte in beslag neemt en de functionaliteit van het apparaat beperkt is. Voordat u koopt, moet u overwegen hoe belangrijk kefir, yoghurt en andere zelfgemaakte gefermenteerde melkproducten voor u zijn, of u in de toekomst tijd zult doorbrengen. Voor gezinnen met kinderen en mensen met ziekten van het maag-darmkanaal zal een dergelijke aankoop een nuttige aanwinst zijn.