Dessert met een interessante naam is erg populair in Canada. Het woord BAR betekent in dit geval een cake die in kleine stukjes wordt gesneden. Het is eenvoudig en zonder pretenties bereid, erg goed met ongezoete sterke koffie of thee.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor de bovenste laag:
- - 200 g bittere chocolade;
- - 2 el. eetlepels boter.
- Voor de middelste laag:
- - 250-350 g poedersuiker;
- - 2-3 el. eetlepels melk;
- - 60 g boter;
- - vanilline.
- Voor de onderste laag:
- - 200-230 g koekjes ("verjaardag");
- - 100 g boter;
- - 30 g cacaopoeder;
- - 50 g suiker;
- - 60 g kokosvlokken;
- - 1 ei.
Gebruiksaanwijzing
1
Smelt boter (100 g) op laag vuur, meng met suiker en cacaopoeder, eerder gezeefd. Roer alles.
2
Klop het ei 1 minuut, voeg een snufje zout toe en giet geleidelijk in het cacaobotermengsel. Kook, onder voortdurend roeren, gedurende ongeveer 2 minuten, wanneer het mengsel dik wordt, haal van het vuur.
3
Voeg gehakte (in kleine kruimels) koekjes en kokos toe, meng goed. Leg de basis in de vorm met zijkanten, voorgeolied met boter, tamp. Zet een uur in de koelkast.
4
Meng de boter met poedersuiker en melk om de middelste laag voor te bereiden en klop goed. Als het mengsel vloeibaar bleek, voeg dan wat meer poeder toe, omdat tijdens het afkoelen de laag praktisch niet uithardt. Breng de gekookte room bovenop de basis aan. Bewaren in de koelkast gedurende 40-60 minuten.
5
Smelt de chocolade en boter in een waterbad, laat iets afkoelen en bedek het dessert gelijkmatig. Koel om te harden, snijden en serveren.