Je moet zeggen dat het ongelooflijk lekker is! Het onvergelijkbare aroma van boter, knapperige croutons en zachte, delicate uien … Franse uiensoep is een gerecht voor echte fijnproevers.
Kies je recept
Degenen die nu zullen zeggen: 'Fee, we houden niet van je buiging', haasten zich niet tot conclusies.
Nadat je dit recept hebt geleerd, heb je voor eens en altijd de kans om je idee erover te veranderen.
Het geheim van Franse uiensoep in een ontspannen sfeer. Je doet alles zoals in slow motion, grondig en langzaam.
Ben je er klaar voor? Laten we dan gaan of liever kruipen.
Voor een culinair meesterwerk heb je nodig:
- vier middelgrote uien;
- 125 gram olie;
- middelste kop van harde kaas;
- croutons.
Dit is genoeg voor vier porties. Hoewel alles natuurlijk relatief is, afhankelijk van hoe hongerig je bent.
Begin met het snijden van de ui in reepjes, neem de juiste hoeveelheid olie met het oog en doe het geheel in een pan om op laag vuur onder het deksel te laten sudderen.
+
=
Met deze bereidingsmethode blijven alle uienhulpmiddelen - vluchtig - binnen en niemand ontsnapt.
En wat zal het aroma zijn, mmmmm ….
Alle familieleden komen eraan!
Ondertussen, terwijl de ui, gemengd met olie, wordt geblust, ga je naar de croutons.
Als je heel weinig tijd hebt, kun je ze natuurlijk in de winkel kopen.
Maar het is beter om het zelf te koken.
Snijd het brood in stukjes en laat het in de oven bakken.
Als er thuis een broodrooster is, dan kun je zijn hulp inroepen of gewoon in een pan bakken. Dit is iemand die er meer van houdt, iemand die het leuk vindt.
Terwijl de croutons bruin zijn, rasp je de kaas op een fijne rasp en wacht je tot je "fijnste uur" hebt.
Ondertussen is de ui al merkbaar zachter geworden en is hij vervormbaar geworden, met lichte karameltinten.
Voeg nu een liter water toe aan de pan, zout, peper en breng op smaak met laurierblaadjes.
En nog twintig minuten - om het hoogtepunt te bereiken.
Het hoogtepunt is nabij!
Schakel na de toegewezen tijd de soep uit en giet op borden.
Hier zijn de gouden croutons net aangekomen, besprenkeld met kaas, bovenop op een bord gelegd en letterlijk twee minuten in de oven gestuurd, zodat de kaas de tijd heeft om te smelten.
Orkest Tromgeroffel!
Heerlijke, delicate, zachte, romige uiensoep met krokante croutons is klaar!
Het blijft, alleen gewapend met een lepel, om plezier te hebben.
Bon appetit!