Gorchak, of galpaddestoel, lijkt erg op een nobele boletus. Alles wordt echter beperkt door externe gelijkenis - het wordt niet aanbevolen om mosterd als voedsel te gebruiken, zelfs het kleinste stuk zal hopeloos een heerlijke champignongebraad of soep bederven.
Kies je recept
Uiterlijk en functies
Galschimmel (bittere mosterd) behoort tot de familie van boletus. Het wordt wijd verspreid in centraal Rusland, het groeit vaker in dennen- en sparrenbossen en wordt zelden in loof gevonden. Gorchak kan worden gevonden in de buurt van rotte stompen en gevallen stammen. Meestal bevindt het mycelium zich aan de rand en randen van het bos, in het dichte bos groeit de galpaddestoel niet. De kolonies zijn klein, op één plaats zijn er 2-3 exemplaren. De eerste galpaddestoelen verschijnen begin augustus, de laatste kan worden gevonden in de late herfst.
Uiterlijk lijkt de mosterd erg op boletus, niet zonder reden is een van de populaire namen een valse eekhoorntjesbrood. Sommige exemplaren zijn perfect bespot onder boletus of zelfs boletus. De hoed is zeer volumineus, wordt dikker met de leeftijd. Afhankelijk van de regio en de samenstelling van de grond, verandert de kleur van de hoed van roodachtig naar diepe kastanje. Poot is dik en sterk, witachtig grijs. Een volwassen paddestoel is indrukwekkend groot, de hoogte is 7-9 cm.
Het onderste deel van de hoed is mesh, vuil wit of bruin. Door de fout krijgt de paddestoel snel een roze tint - deze functie maakt het gemakkelijk om een valse boletus van waar te onderscheiden. Mosterd wordt zelden aangetast door insecten - dit is een andere belangrijke functie waarmee je oneetbare paddestoelen kunt afwijzen.