Verwen uzelf en uw dierbaren met een heerlijk, ongewoon rijstgerecht. Gezonde en lichte versnaperingen zullen echte liefhebbers van lekker eten aanspreken.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 200 g tonijn;
- - 150 g inktvis;
- - 120 ml. Kokosmelk
- - 2 tomaten;
- - paprika;
- - 3-4 takken basilicum;
- - 1 el. rijst;
- - 3 eetlepels plantaardige olie;
- - zout, peper naar smaak.
Gebruiksaanwijzing
1
Verwijder de schil en de ingewanden van de tonijn. Scheid de vislende voorzichtig. Verwijder de ingewanden en de rand van de inktvis, snijd het hoofd af en verwijder de schil. Snijd de tonijnfilet in grote stukken, de inktvisfilet in ringen.
2
Snijd de tomaten in kleine blokjes. Snijd de paprika's in korte reepjes. Was de rijst, vul hem met warm water. Zet een tijdje opzij.
3
Verhit een koekenpan, besprenkel met plantaardige olie en voeg gehakte groenten toe. Bak ze 3-4 minuten. Stuur zeevruchten en basilicum takjes naar de groenten. Zout, peper naar smaak. Bak ze 2-3 minuten met groenten. Giet de kokosmelk erbij en laat zachtjes sudderen.
4
Giet het water uit de rijst en kook het met een beetje zout. Leg de afgewerkte rijst op een schaal en garneer met een takje basilicum. Serveer de gestoofde zeevruchten in kokosmelk in een apart diep bord samen met een rijstgerecht.
Handig advies
Om goed achter de huid te fileren, inktvisinktvis kokend water en vervolgens spoelen met koud stromend water.