Tomaten die volgens dit recept voor de winter zijn bereid, kunnen worden gebruikt voor het maken van pizza's en voor het maken van soepen. Tomaten behouden perfect hun smaak en kunnen de smaak van uw favoriete gerechten aanvullen.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - vlezige tomaten - 1, 5 kg;
- - kristalsuiker - 1 theelepel;
- - knoflook - 2 teentjes;
- - een paprikamengsel naar smaak;
- - tijm of gedroogde basilicum - 1 theelepel;
- - olijfolie - 5-6 el. l.;
- - zee grof zout.
Gebruiksaanwijzing
1
Was de tomaten, dep ze droog, verwijder de stelen en snijd ze in tweeën. Bedek de bakplaat met folie of perkament en leg de tomaten voorzichtig met de plakjes op.
2
Zout de tomaten en besprenkel ze met suiker. Voeg peper, droge tijm of basilicum toe aan de tomaten. Giet de plakjes tomaat met olijfolie.
3
Haal de knoflook door een pers en verdeel in plakjes tomaten in willekeurige volgorde. Bak de tomaten drie uur in een voorverwarmde oven en zet de temperatuur op 150 graden.
4
Doe de kant-en-klare gebakken tomaten in kant-en-klare potten. Voeg de olie die op de bakplaat achterblijft toe aan de blikjes met tomaten, schroef de blikjes vast met schroefdoppen en zet ze nog 30 minuten in de hete maar niet in de oven, plaats een siliconenvorm of een handdoek meerdere keren gevouwen onder de blikjes zodat de blikjes niet barsten van hoge temperatuur.
5
Haal na 30 minuten droge sterilisatie de blikken uit de oven, draai ze ondersteboven en laat ze volledig afkoelen. Het is niet nodig om de blikken met een deken in te pakken.