De gunstige eigenschappen van cottage cheese zijn al lang bekend. Wetenschappers geloven dat dit product meerdere keren beter door het menselijk lichaam wordt opgenomen dan gewone melk. Onze verre voorouders gebruikten cottage cheese echter niet alleen als voedsel. Knopen werden gemaakt van het gecomprimeerde wintermengsel, dat zeer sterk werd. Welke andere interessante feiten zijn er over dit zuivelproduct?
Kies je recept
In het verleden waren de woorden "kaas" en "cottage cheese" synoniem. Zelfs op dit moment betekenen ze in een aantal Europese landen onder de cottage cheese bepaalde soorten kaas. Vertaald uit de oude Slavische taal betekent het woord "cottage cheese" "melk die hard is geworden".
Dit droge zure-melkproduct mag nooit in de vriezer worden bewaard. Als de cottage cheese wordt blootgesteld aan lage temperaturen, is het niet meer bruikbaar. Het kan zo'n product nauwelijks schaden, maar het heeft geen zin. Bovendien mag verse en hoogwaardige cottage cheese niet langer dan 3 dagen in de koelkast worden bewaard.
Niet alleen onze voorouders wisten van de ongewone smaak en speciale voordelen van cottage cheese. Het product was in trek in het oude Rome. Daar werd het gebruikt in combinatie met honing of met zout en kruiden. Voorgerechten met kwark werden noodzakelijkerwijs geserveerd op festivals en feesten, ze werden beschouwd als de beste toevoeging aan wijnen. En in Amerika is een populair gerecht verse kwark gemengd met ketchup.
Het gefermenteerde melkproduct, dat op het grondgebied van Rusland actief werd geproduceerd, vreemd genoeg, pas in de 19e eeuw, heeft niet alleen een positief effect op de lichamelijke gezondheid. Zelfs een kleine portie kwark helpt angst, nerveuze prikkelbaarheid, apathie en angst te bestrijden.
Ondanks het feit dat cottage cheese een van de meest nuttige producten is, is het niet de moeite waard om het te overdrijven. Artsen raden ten strengste af om meer dan 200 gram kwark per dag te eten. Anders kunt u een zoutonbalans tegenkomen. Het is ook de moeite waard om te overwegen dat een gefermenteerd melkproduct perfect voldoet aan de honger, maar grote porties kunnen onaangename zwaarte in de maag veroorzaken.
In India wordt cottage cheese met bijzonder respect behandeld. Er is zelfs een ritueel waarbij een monnik of priester, die de lof van God Krishna prijst, verplicht is een kleipot tot de rand gevuld met verse kwark te breken. Er wordt aangenomen dat een dergelijke actie geluk en voorspoed zal aantrekken, evenals goddelijke bescherming zal versterken.
Kwark is een gefermenteerd melkproduct waarin verschillende micro-organismen zich zeer snel ontwikkelen. Daarom mag u deze delicatesse in geen geval gebruiken als er zelfs maar het minste vermoeden bestaat dat deze volledig oud is. Kwark kan zeer ernstige vergiftiging veroorzaken. Bovendien raadt hij niet aan dit product direct voor het slapen gaan te eten.
Mensen met een tekort aan eiwitten moeten cottage cheese in hun dieet opnemen. De benodigde stof zit er vele malen meer in dan bijvoorbeeld in andere zuivelproducten of zure melkproducten.
De speciale voordelen van cottage cheese worden aan vrouwen onthuld. Regelmatig gebruik van dit product vermindert het risico op het ontwikkelen van borstkanker. Bovendien zijn interessante feiten over kwark het feit dat het de toestand van het hart en de lever gunstig beïnvloedt. Het product helpt ook het lichaam te herstellen (verbetert de regeneratieve functie), beïnvloedt het zenuwstelsel en de psyche positief, versterkt botten, tanden, kraakbeen en helpt sneller af te vallen, het metabolisme te versnellen.