Samen met paaskoekjes en gekleurde eieren is Pasen een onmisbaar kenmerk van een feestelijke paastafel. Om de decoratie te worden, moet Pasen worden bereid met de juiste producten en in overeenstemming met technologie.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- 1 kg kwark;
- 0, 5 ml room van 15-20% of zure room;
- 500 g suiker;
- 300 g boter;
- 5 eieren;
- 0, 5 theelepel zouten;
- vanille of kaneelstokje;
- 100 g gekonfijt fruit
- noten of rozijnen.
Gebruiksaanwijzing
1
Het belangrijkste in de paaskoken zijn verse en hoogwaardige ingrediënten: kwark, room of zure room, suiker, boter, eieren, vanille of kaneel, gekonfijt fruit, noten, rozijnen, enz. Je kunt een beetje een stap terug doen van het recept door de vanillestok te vervangen door vanille of door room met een ander vetgehalte te nemen, maar je kunt geen margarine gebruiken in plaats van boter.
2
Wrijf de kwark tweemaal door een zeef of maal het met een blender. Voeg zachte boter toe en wrijf grondig tot het glad is.
3
Meng room of zure room met suiker, zout, vanille of kaneel, klop eieren. Verwarm het mengsel vervolgens een beetje in een waterbad, niet kokend en roerend. Dit moet gebeuren om een uniforme consistentie te bereiken, en ook om problemen te voorkomen die kunnen ontstaan door het gebruik van rauwe eieren. Je kunt het doen zonder brouwen, als je kwartel neemt in plaats van kippeneieren - 13-15 stuks.
4
Giet de romige-eimassa in het mengsel van kwark met boter, meng, voeg gekonfijt fruit, noten of rozijnen toe of een combinatie daarvan in een verhouding naar jouw smaak en meng opnieuw goed.
5
Bedek de pasochnitsa of een andere vorm met vochtig gaas, gevouwen in 2-3 lagen, laat de randen enigszins hangen. Doe de gekookte wrongel in een vorm en knijp er met een lepel in. Houd er rekening mee: voor gebruik moet gaas worden gekookt met zuiveringszout om geurtjes te verwijderen.
6
Bedek Pasen met gaas vanaf de randen van het formulier, leg er onderdruk op (bijvoorbeeld een pot water), doe de pasochnitsa in een kom waar de wei zal uitlekken en zet 12-24 uur in de koelkast.
7
Haal de volgende dag de Pasen uit de vorm met gaas en draai hem om op een schaal. Verwijder de kaasdoek en verwijder voorzichtig een laag cottage cheese met een mesrand, waarop kaasdoekvezels zijn bedrukt, hoewel dit niet mag.
8
Versier Pasen met gekonfijt fruit, rozijnen, noten of gebakversieringen, leg op de bovenkant en zijkanten de letters "XB", bloemen en andere patronen.
9
In plaats van een pasochnitsa, kunt u een vergiet of een plastic slakom gebruiken, waarin u 2-3 gaten moet maken om de vloeistof af te tappen.