Als er weinig worstjes in je koelkast staan, kun je de originele rol courgette en worstjes maken.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - een bakplaat;
- - perkament.
- Voor cake:
- - courgette 2 stuks;
- - uien 2 stuks;
- - kippenei 5 stuks;
- - kleine havermout 4 el. lepels;
- - bloem 3 el. lepels;
- - knoflook 3 teentjes;
- - mosterd 1 el. een lepel;
- - peterselie;
- - groenten van dille;
- - zout;
- - zwarte gemalen peper;
- - plantaardige olie.
- Voor de vulling:
- - worstjes 200 g;
- - harde kaas 100 g;
- - ketchup 75 ml.
- Voor decoratie:
- - harde kaas;
- - radijs;
- - greens;
- - ketchup.
Gebruiksaanwijzing
1
Schil de ui en knoflook. Was de groenten, scheid de dikke stelen en hak ze fijn. Klop de eieren los met een garde.
2
Was de courgette, pel en rasp deze op een grove rasp. Zout en laat 10-15 minuten intrekken. Knijp ze daarna goed uit en meng met losgeklopte eieren. Voeg uien en knoflook, kruiden, bloem, havermout, zout en peper toe. Meng de hele massa grondig.
3
Bedek de bakplaat met bakpapier, vet deze in met plantaardige olie en verdeel de pompoen. Zet het dan waterpas zodat de dikte niet meer is dan 2 cm Bak 15-20 minuten op een temperatuur van 200 graden.
4
Snijd de worstjes fijn en rasp de kaas op een fijne rasp.
5
Vet de afgewerkte cake in met ketchup, leg de plakjes worst erop en bestrooi met geraspte kaas. Rol alles op tot een rol en bak nog eens 15-20 minuten in de oven. Bestrooi de kaasrol 5 minuten voor het koken.
Let goed op
Havermout kan worden gemalen in een koffiemolen of worden vervangen door griesmeel.
Handig advies
Serveer het gerecht na het decoreren met ketchup, radijs en kruiden.