Smakelijke en zachte koteletten - dit is echt een zelfgemaakt gerecht, waarvan het bereidingsproces niet erg ingewikkeld is. Sappig en geurig, ze zullen uw hele gezin aanspreken. Ze kunnen worden bereid uit alle soorten vlees, vis, gevogelte, zeevruchten, maar ook uit veel groenten, champignons, ontbijtgranen, ontbijtgranen, met een verscheidenheid aan smaakmakers en toevoegingen.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
-
- gehakt - 1 kg;
- melk - 100 g;
- brood (broodje
- brood) - 250 g;
- uien - 150 g;
- knoflook - 30 g;
- mayonaise (willekeurig) - 50 g;
- zetmeel - 30 g;
- zout - 10 g;
- gemalen zwarte peper - 5 g;
- gemalen koriander - 5 g;
- bakpapier - 1 vel (afhankelijk van de grootte van uw bakplaat);
- plantaardige olie - 2 el.
Handleiding
1
Neem een steelpan van 1 liter, giet er melk in en warm op tot kamertemperatuur. Giet de melk in een kom, laat het brood (broodje, brood) erin weken en laat 10 minuten staan.
2
Pel de uien, spoel ze goed af en laat ze 7-8 minuten in koud water weken. Pel de knoflook, was en doe 10 minuten in koud water en doe dan een handdoek op. Haal de ui uit het water, snijd hem in vier delen en draai in een vleesmolen.
3
Plet het brood zacht in melk, voeg het gehakt toe aan deze massa en meng alles goed door elkaar. Voeg vervolgens gemalen ui toe aan het gehakt en meng alles opnieuw. Draai de resulterende massa twee keer in een vleesmolen.
4
Neem een klein kopje en doe hierin mayonaise, zetmeel, zout, gemalen zwarte peper en gemalen koriander. Meng alles grondig tot er een homogene massa ontstaat, breek een klomp met een lepel, meng met gehakt en meng opnieuw goed. Vorm koteletten van het voorbereide vlees, leg ze op een tafel, licht geplet met bloem.
5
Neem de boter en snijd deze in kleine (1 x 0, 5 x 0, 5 cm) blokjes (het aantal blokjes moet overeenkomen met het aantal schnitzels). Hak in precies dezelfde wetstenen, zonder te mengen met boter, de kaas. Hak de knoflook fijn en fijn. Breek de eieren in een aparte kom en klop ze goed. Zeef de bloem in een diep bord. Nu alle ingrediënten klaar zijn, vul en plaats de pasteitjes op een bakplaat bedekt met bakpapier en ingevet met plantaardige olie. Leg in het midden van elke kotelet een blok boter, een blok kaas en een klein stukje knoflook, bedek met gehakt. Rol vervolgens de gevulde kotelet in bloem, doop deze in losgeklopte eieren en leg op een bakplaat.
6
Verwarm de oven voor op 180 ° C en bak de pasteitjes 10 minuten, keer dan de andere kant om en bak nog eens 10 minuten. Haal de bakplaat met schnitzels uit de oven, draai hem weer om, verlaag de temperatuur in de oven tot 140 ° C en zet de pan weer 15 minuten terug. Laat kant-en-klare koteletten iets afkoelen, leg ze op borden en serveer op tafel.