Pizza is een ongebruikelijk gerecht. Het wordt geassocieerd met een vakantie, of met een vrije dag in het algemeen - met rust. Organiseer zo'n vakantie - bak pizza, en met oesterzwammen komt het er bijzonder lekker en gezond uit.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- voor de test:
- water - 200 ml;
- bloem - 4 glazen;
- droge gist - 1 zakje (7 g);
- het zout.
- voor de vulling:
- kipfilet - 1 stuk;
- tomaten - 4 stuks;
- oesterzwammen - 500 g;
- Russische kaas - 400 g;
- twee uien;
- ketchup;
- zure room - ½ kopje;
- de knoflook.
Gebruiksaanwijzing
1
Maak eerst pizzadeeg. Giet lauw water in een geëmailleerde kom. Zeef de bloem. Meng een glas bloem met droge gist en een snufje zout, voeg dan geleidelijk bloem toe aan een kom met water en kneed onmiddellijk met een houten lepel, en kneed het deeg vervolgens goed met je handen. Meel gaat 3 of 4 kopjes (afhankelijk van de kwaliteit van de bloem). Verdeel het deeg in twee delen, waarvan één dun rolt. Smeer de bakplaat in met plantaardige olie en leg de pizzabodem erop.
2
Bereid nu de vulling voor. Snijd de borst in plakjes, deze kan groter zijn, zout en zet apart. Snijd de ui in reepjes. Was oesterzwammen onder stromend water en hak ze fijn - de hoeden kunnen in reepjes worden gesneden en de poten en het mycelium zijn fijner. Bak de champignons in plantaardige olie, voeg als het water verdampt de gehakte ui en het kippenvlees toe aan de pan, bak alles lichtjes aan en meng. Vergeet niet naar smaak te zout. Rasp de kaas op een grove rasp. Snijd de tomaten in cirkels. Knijp een paar teentjes knoflook in zure room, voeg een snufje zwarte peper toe, je kunt andere kruiden toevoegen. Meng alles goed door elkaar.
3
Leg de vulling in deze volgorde op de bodem van de pizza. Vet het deeg eerst in met ketchup. Leg de jongen erop en giet ze over de zure roomsaus. Leg vervolgens de gehakte tomaten erop en bestrooi met geraspte kaas.
4
Bak pizza in de oven op gemiddelde temperatuur tot hij gaar is.
Handig advies
Zo'n pizza kan worden bereid met champignons in plaats van oesterzwammen, maar champignons mogen niet worden gebakken, maar in dunne plakjes worden gesneden, rauw op een deegbodem worden gelegd.
Gerelateerd artikel
Hoe pizza koken in een slowcooker?