Cake "Slav" is een koekkoekje ingesmeerd met room op basis van boter en eieren. Het belangrijkste verschil tussen de Slavyanka-cake en andere cakes is de toevoeging van halva aan de room.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- Voor koekje:
- bloem - 150 g
- suiker - 100 g
- eieren - 6 stuks
- bakpoeder - 1 pakket
- vanille naar smaak
- Voor room:
- boter - 250 g
- gecondenseerde melk - 200 g
- halva - 100 g
- dooier - 3 st.
- suiker - 1 theelepel
- vanilline - naar smaak
- Voor decoratie:
- chocolade - 100 g
Gebruiksaanwijzing
1
Klop voor de Slavyanka-koekkoekjes de eieren los en voeg geleidelijk suiker toe totdat een luchtmassa wordt verkregen. Giet bloem in deze massa en meng goed. Doe het resulterende deeg in een ingevette vorm en bak 35-40 minuten op een temperatuur van 200 ° C. Koel het afgewerkte koekje af en snijd in 3 identieke vormen. Het afsnijden van biscuitgebak moet worden overgelaten om te strooien.
2
Om de room te bereiden, moet de boter zacht worden, suiker toevoegen en met een mixer kloppen tot een weelderige lichte massa wordt verkregen. Voeg geraspte halva, gecondenseerde melk, dooiers en vanille toe, sla alle ingrediënten tot een homogene room.
3
Leg in de laatste fase van de bereiding van de Slavyanka-cake de cakes met room en combineer. Smeer de zijkanten en bovenkant van de cake in met de overgebleven room. Wrijf de chocolade in en strooi deze erover. De zijkanten van de cake zijn bestrooid met kruimels van de restanten van het koekje of chocolade.
Handig advies
1. Een luchtig koekje wordt mooi als je de eieren goed klopt. Klop het wit het beste eerst met suiker en voeg aan het einde de dooiers toe.
2. Eieren kloppen beter als ze daarvoor zijn afgekoeld en voeg bij het kloppen een snufje zout toe.
3. Voeg geleidelijk bloem toe en meng van boven naar beneden, zodat er meer belletjes in het deeg achterblijven en het zachter zal smaken.
4. Open de oven niet eerder dan 10-15 minuten nadat het deeg daar is geplaatst, anders zal het koekje bezinken en dicht worden, wat niet wenselijk is voor de Slavyanka-cake.
5. Het koekje moet koud worden gesneden, anders kan het zijn vorm verliezen.
6. De room wordt beter verdeeld als hij gekoeld is.
7. Slavyanka-cake is lekkerder als u deze na het koken enkele uren in de koelkast laat staan.