Professionele koks merken al lang dat rundvlees in harmonie is met komkommers - vers, gebeitst, gezouten. Tegenwoordig worden de geheimen van deze culinaire tandem gemakkelijk gebruikt door aanhangers van een uitgebalanceerd dieet, die liever niet alleen voedzame, maar ook heerlijke gerechten in hun dieet zien. Rundvlees met komkommers wordt zowel in de vorm van een koude snack als voor de tweede keer als warm gerecht bereid.
Kies je recept
Rundvlees Salade Met Komkommers
Ingrediënten
- rundvlees - 200 g;
- verse komkommers - 200 g;
- uien - 1 stuk;
- knoflook - 3 kruidnagel;
- mosterdpoeder - 1 theelepel;
- sesamolie - 2 theelepel;
- suiker - 1 theelepel;
- sojasaus - 1 eetlepel;
- 9% azijn - 1 theelepel;
- vleesbouillon - indien nodig;
- plantaardige olie - 2 pp;
- verse groenten voor decoratie;
- peper en zout naar smaak.
Kook het vlees in gezouten water, koel af en snijd het in reepjes of in vezels. Schil de ui, snij in halve ringen en bak in plantaardige olie goudbruin. Knoflookteentjes door middel van een pers. Combineer vlees, knoflook, gebakken uitjes, breng op smaak met sesamolie en sojasaus. Zet voorlopig apart en zorg voor de komkommers.
Was de komkommers, snijd ze in de lengte door en dan dwars met een dun rietje. Giet 3-5 minuten in gezouten water (0, 5 theelepel per glas water) en laat het dan in een vergiet vallen om het glas water te maken. Bevestig de komkommers aan het vlees. Voeg suiker, mosterd, zout, peper toe, meng. Als de salade droog is, giet je er een beetje bouillon bij. Zet de bereide salade 20-30 minuten in de koelkast. Garneer voor het opdienen met gehakte verse kruiden.