Het peperkoekhuis is een zoet kerstattribuut, met een adembenemende geur van kruiden. U kunt kinderen naar de schepping ervan trekken en, geloof me, alle "bouwers" zullen maximaal plezier beleven.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- Voor de test:
- 6 kopjes bloem;
- 1/2 theel bakpoeder;
- 4 theelepels gemalen gember;
- 4 theelepels gemalen kaneel;
- 1/2 theelepel gemalen kruidnagel;
- 1/2 theel zouten;
- 12 eetlepels boter
- verzacht;
- 1/2 kopje bruine suiker;
- 2 grote kippeneieren;
- 1 glas donkere melasse of honing;
- 1 eetlepel water.
- Berijpen
- 225 g poedersuiker;
- 2 eekhoorns van grote eieren;
- 1/2 theelepel wijnsteen.
Gebruiksaanwijzing
1
Zoals elk huis begint peperkoek met een architectonisch ontwerp. Kies het type huis dat het meest geschikt is voor u en de sjabloon op internet, of maak en teken het zelf. Het eenvoudigste huis bestaat uit zes delen: de voor- en achterwanden, twee zijwanden en twee dakhellingen. Je kunt hele kleine huisjes maken, de deuren erin en de voor- en achterkant doorsnijden en de 'kleintjes' op de kopjes zetten met ochtendkerstcacao.
2
Afhankelijk van de grootte van uw huis en hun aantal, bereidt u alles voor wat u nodig heeft voor de test. Op basis van de ingrediënten voor 6 kopjes bloem bak je een standaard huisje van 20 centimeter hoog.
3
Meng alle droge ingrediënten behalve suiker in één kom. Klop met een mixer de zachte boter en suiker tot een luchtige room. Voeg een voor een eieren toe, giet melasse of honing. Giet de helft van het droge mengsel uit een kom met een dunne stroom, zet de mixer weer aan en kneed het deeg tot een gladde, glanzende, gelijkmatige consistentie. Verander de spuitmonden op de mixer (of combineer) naar de deeghaak en voeg de resterende ingrediënten toe. Kneed elastisch glanzend deeg. Als het te zacht is, voeg dan bloem toe. Rol het deeg uit tot een bal, wikkel het in plasticfolie en zet het 12-24 uur in de koelkast.
4
Snijd delen van je huis uit dik karton. Rol het deeg uit op een vel bakpapier. De dikte van de laag moet tussen 0, 5 en 0, 75 cm zijn, strooi bloem aan één kant van je patronen. Neem een sjabloon, leg met de gepoederde kant op het deeg en knip delen van het huis uit. Het is handig om dit te doen met een speciaal mes voor pizza of voor koekjes, maar een gewoon scherp mes is voldoende. Verwijder overtollige tussenstukken. Je kunt het in een bal rollen, het weer uitrollen en kerstbomen, sneeuwmannen, peperkoekmannen eruit snijden. Pak perkamentpapier in de tegenoverliggende hoeken en breng over naar een bakplaat. Bak ongeveer 15 minuten op 175 ° C. Peperkoekartikelen moeten een beetje zacht zijn als je ze uit de oven haalt. Laat ze afkoelen en ze zullen uitharden.
5
Bereid de koninklijke glazuur voor. Zeef de poedersuiker in een kom, doe de wijnsteen en voeg het eiwit toe. Klop de hele massa met een mixer op hoge snelheid tot stevige pieken. Dit duurt 5 tot 10 minuten. Bedek de kom met het glazuur met plasticfolie, want het droogt snel. Als je gekleurd glazuur nodig hebt, voeg dan kleurstof toe.
6
Bereid een plaats voor uw huis voor. Het kan een schaal zijn, een met folie bedekte bakplaat of gewoon een stuk triplex. Doe het glazuur in een spuitzak. Breng een deel van de fundering van het glazuur aan voor uw huis. Dit moet de letter G zijn, de lengte van uw zijmuur en de breedte van de voor- of achterkant. Bedek de neus van de spuitzak met een vochtige doek of handdoek, want als je dat niet doet, zal het glazuur uitharden en verstoppen. Installeer de eerste, smallere muur en vervolgens de tweede, smeer de naad ertussen in met glazuur. Je kunt de muren van buitenaf ondersteunen met een bril of blikjes. Herhaal de handeling met de andere twee kanten. Vergeet niet de naden ertussen te smeren. Bekleed de bovenkant van de muren met glazuur en leg het dak neer. Houd een paar minuten vast en laat los. Bekleed de dakhelling met glazuur. Laat het huis een uur drogen. Versier het huis met patronen van veelkleurig glazuur, snoepjes, hagelslag, kleine peperkoekkoekjes, snoepjes, chocolademuntjes, marsepein, enz. Gebruik als lijm nog het glazuur dat je hebt voorbereid.