Van kinds af aan kent iedereen het woord 'pannenkoeken'. Ze zijn ongelooflijk lekker met gecondenseerde melk, jam, zure room.
De bestaande verscheidenheid aan beignets kookopties is verbluffend. Dit is groente en fruit, gevuld, gist, op kefir. Beignets zijn zachte, weelderige, ronde bloemkoekjes gebakken in een pan.
Je kunt met een minimum aan inspanning en producten pannenkoeken bakken.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
-
- Kefir
- het ei
- suiker
- zout
- frisdrank.
Handleiding
1
Klassieke pannenkoeken moeten worden gekneed op vetrijke kefir of zure melk. U kunt kefir in de koelkast gebruiken.
Benodigde producten: kefir 500 ml, 1 ei, 2 eetlepels suiker, 0, 5 theelepel zout, 1 theelepel frisdrank zonder top, zoveel bloem dat je een beetje dikkere zure room krijgt.
2
Giet kefir in een pan, waarvan het volume 1 liter is, breek daar 1 ei, voeg suiker, zout, frisdrank toe. Meng alles grondig, je kunt een mixer gebruiken. De massa moet weelderig en bubbelend worden. Dit gebeurt als gevolg van de interactie van frisdrank en kefir.
3
Giet vervolgens geleidelijk de bloem en meng het deeg. Voeg de bloem in porties toe - zoveel als nodig is om een consistentie te bereiken die iets dikker is dan zure room. Laat het mengsel 5 minuten goed mengen. Het deeg moet homogeen zijn en niet vloeibaar.
4
Giet plantaardige olie in een goed verwarmde pan en verdeel de pannenkoeken met een eetlepel. Aan beide kanten zijn ovenbeignets goudbruin nodig.
De mooiste pannenkoeken die je op kefir krijgt, waarvan het vetgehalte minimaal 3, 2% is.
5
Leg de afgewerkte pannenkoeken op een bord. Serveer met honing, jam, zure room, boter.
6
Gistpannenkoeken zijn niet slechter: ze zijn net zo weelderig en smakelijk. Het is alleen nodig om te wachten tot het gistdeeg opkomt. Een groot voordeel van kefir beignets is dat ze direct na het mengen kunnen worden gebakken.
Eet smakelijk!
Gerelateerd artikel
Zelfgemaakte pannenkoeken met kwark