Bosbessen met een pittige bitterzure smaak - een geweldige vulling voor zoete taarten. Om het dessert heerlijk te maken, geen suiker sparen, en voor meer malsheid, vul de cake met opgeklopte eiwitten of zure roomsaus.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- Bosbessentaart gemaakt van gistdeeg;
- 1 kopje melk;
- 4 eetlepels suiker;
- ongeveer 5 theelepels bloem;
- 3 eieren;
- 1 zakje (12 g) droge gist;
- 100 g romige malsa;
- 3 kopjes bloem;
- 2 kopjes bosbessen;
- 1 kopje zure room;
- 1 kopje suiker.
- Lingonberry Meringue Pie:
- 200 g margarine;
- 3 eieren;
- 2 kopjes bloem;
- 2 kopjes bosbessen;
- 1, 5 kopjes suiker.
Gebruiksaanwijzing
1
Probeer vossebessentaart te maken met gistdeeg. Laat de eieren in een diepe kom los, voeg suiker, zout, gesmolten boter en warme melk toe. Giet er bloem bij gemengd met droge gist en giet het deeg uit. Verzamel het in een klomp, bedek de kom met een handdoek en zet het 2-3 uur in de hitte. Het deeg moet in volume verdubbelen. Spoel bosbessen af en droog ze door ze op een handdoek te sprenkelen.
2
Vet een bakplaat in met olie. Snij een klein stukje van het deeg, rol de rest van de massa uit op een met bloem bestoven bord. Geef de cake een rechthoekige vorm. Leg met een deegroller een laag deeg op een bakplaat. Verdeel de bosbessensap gelijkmatig over het oppervlak en besprenkel met suiker. Rol een dun laagje uit van het uitgestelde deeg en snijd het in reepjes. Leg ze op de taart in de vorm van een rooster. Plaats de bakplaat in de oven, voorverwarmd tot 200 ° C en bak tot ze goudbruin zijn.
3
Haal de afgewerkte cake uit de oven en leg voorzichtig op het bord. Klop zure room met suiker en giet het mengsel in de warme cake. Eet het warm of koud, met melk of zwarte thee.
4
Het ziet er heel feestelijk uit met een bosbessentaart met meringue. Snijd margarine in kleine stukjes en doe in een diepe kom. Scheid de dooiers van de eiwitten en klop ze met suiker. Giet het dooiermengsel bij margarine, meng en voeg bloem toe. Kneed het deeg. Smeer de ronde uitneembare vorm en leg het deeg erin. Vingers verdelen het in vorm, met kleine zijkanten aan de randen. Plaats de cake in een voorverwarmde oven en bak tot het deeg een gouden tint heeft.
5
Meng bosbessen met suiker naar smaak en pureer de bessen met een houten lepel of crush. Haal de cakevorm uit de oven en leg het bosbessensapmengsel op het deeg. Verdeel de vulling gelijkmatig. Klop eiwit met suiker in een krachtig schuim. Verdeel het eiwit over de bosbessevulling en zet de cake terug in de oven. Bak het totdat de eiwitten op het oppervlak bruin zijn. Haal de cake uit de oven, laat afkoelen en serveer.