Rode kaviaar - zalmkaviaar is een lekker, gezond en voedzaam product. Het bevat een grote hoeveelheid waardevolle eiwitten, vitamines, vetten. De belangrijkste manier van koken is de ambassadeur.
Kies je recept
Gebruiksaanwijzing
1
Natuurlijk heeft kaviaar, net als steur, geen tweede frisheid. Het komt echter vaak voor dat wanneer u een dierbare pot opent, u teleurgesteld bent dat het product normaal, fris lijkt, maar dat het er niet erg esthetisch uitziet.
2
Als de kaviaar uitgedroogd lijkt, zijn de eieren vervormd, met deuken, stevig aan elkaar geplakt, voeg 1-2 theelepels mineraalwater - Borjomi, Essentuki of Narzan toe aan de kaviaarpot. Dek af met een huishoudfolie of huishoudfolie om luchten te voorkomen en laat tot de avond in de koelkast staan. Het mineraalwater wordt opgenomen in de kaviaar, het wordt weer dicht, sappig en stralend.
3
Als de kaviaar te zout bleek te zijn, giet hem dan met een beetje warm, gekookt water en laat hem een tijdje staan (niet langer dan 7-10 minuten). Gooi kaviaar op een zeef en laat het water weglopen. Probeer het eens: als het nog te zout is, spoel het dan opnieuw met gekookt water.
4
Voeg een kleine hoeveelheid plantaardige olie toe om het uiterlijk en de smaak van ingeblikte rode kaviaar te verbeteren, vooral als deze moet worden gewassen. Het is beter om ontgeurde olie te gebruiken, maar er zijn liefhebbers die de voorkeur geven aan zonnebloemolie met de geur van zaden.
5
Als de kaviaar er normaal uitziet, maar er is een licht zure smaak, en het is jammer om hem weg te gooien, probeer hem dan te wassen in een vers kopje zwarte thee. Ook voor deze doeleinden kunt u gekookte melk gebruiken (in plaats van theebladeren).
Let goed op
Als de kaviaar een onaangename geur heeft, een vuile bruine tint, kan hij niet worden gegeten. Het is duidelijk bedorven en het is onmogelijk om het te "repareren"!
Handig advies
Koop kaviaar alleen op betrouwbare, bewezen plaatsen.
Lees het etiket zorgvuldig. Let op de samenstelling van het product, de naam en het adres van de fabrikant, de fabricagedatum en de vervaldatum.
Het is beter om kaviaar in een glazen of doorzichtige plastic container te kopen - dit helpt onaangename verrassingen te voorkomen.