Zure rijpe watermeloenen hebben een ongeëvenaarde smaak. Er zijn verschillende recepten voor hun bereiding. Tegelijkertijd kun je watermeloenen zowel op de bank als in het vat fermenteren. Je zult ze in ieder geval zeker leuk vinden.
Kies je recept
Vat ingelegde watermeloenen
Om gepekelde watermeloen in een vat te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- zout - 2 glazen;
- watermeloenen - 10 stuks;
- water - 10 l.
Eerst moet je de watermeloenen grondig wassen, maar gebruik alleen degenen die klein zijn om te verzuren - tot 4 kg. Twee van hen sneden ze in plakjes. Was vervolgens het vat grondig en plaats er watermeloenen in. Verdeel de plakjes ertussen, dan legen ze het sap. Dit zal binnen een paar dagen gebeuren. Hierdoor fermenteren watermeloenen in het eigenlijke sap en worden ze erg lekker.
Kook de pekel. Neem water en meng er zout door. Verwarm het een beetje voor en laat het dan 1, 5 uur staan. Giet de watermeloenen in het vat met de afgewerkte pekel. Bedek ze met een linnen doek, een houten deksel en een natuursteen. Zorg ervoor dat u de loop de eerste maand opent. Haal er een doek uit en spoel af. Watermeloenen zijn over 3 maanden klaar.