Kwark is een populair product in vele keukens van de wereld. Het wordt als apart gerecht geserveerd; room, cheesecakes, taarten, dumplings en koekjes worden er van bereid. De samenstelling van de wrongel bevat carnitine, nuttig voor het hart, aminozuren die de slaap normaliseren. Kwarkkoekjes zijn lekker, kruimelig en smelten in de mond.
Kies je recept
Koekjes van kwark zijn heel snel klaar, voor dit gerecht heb je niet veel ingrediënten nodig. Het is voldoende om kwark en een bakpoeder te kopen voor de test, elk huis heeft de resterende producten. Om koekjes te maken, heb je 400 g kwark, 4 kopjes bloem, een beetje vanilline, 3 theelepel nodig. bakpoeder voor deeg, 6-7 eetlepels suiker, 200 g boter, 3 el. poedersuiker. Van zo'n hoeveelheid producten worden ongeveer 40 cookies verkregen.
Voordat je het deeg klaarmaakt, moet je de olie pakken en op kamertemperatuur houden. Kwark, boter, suiker en vanilline worden in een diepe kom gemengd. De massa is goed vermalen om hem homogeen te maken. Hiervoor kun je een vork of blender gebruiken. Voeg vervolgens het ei toe, meng en zeef de bloem met bakpoeder in een kom. Het deeg is elastisch, maar niet plakkerig. Voeg indien nodig wat meer bloem toe.
Het deeg wordt uitgerold op een met bloem bestoven tafel, in vierkanten, cirkels of andere vormen gesneden. Je kunt ook enveloppen maken: knip cirkels en vouw ze twee keer. De dikte van het deeg is bij benadering 7-8 mm. Knuppels worden neergelegd op een bakplaat bedekt met perkament.
Wrongelkoekjes worden gebakken op een temperatuur van 180 graden 25 minuten. Gedurende deze tijd rijst het deeg een beetje op en wordt het goudbruin. Als de koekjes zijn afgekoeld, bestrooi ze met poedersuiker. Dit baksel kan trouwens zonder ei worden bereid, maar in dit geval is er minder bloem nodig. En als een deel van de bloem wordt vervangen door cacao, dan krijg je chocoladekoekjes.