Pasta is een vrij frequente en bekende gast op eettafels. Je kunt er echter een groot aantal gerechten mee bereiden. Een optie is gevulde pasta.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- Pasta
- 500-700 g gehakt vlees (vlees);
- 2-3 teentjes knoflook;
- 1 uienkop;
- 4 tomaten;
- 4 el. l tomatenpuree;
- 5 el. l olijf mala;
- 0, 5 kopjes droge wijn;
- 200 g kaas.
Gebruiksaanwijzing
1
Kies de pasta die je wilt vullen. Je kunt agnolotti - pasta, dat is een grote slak, of cannelloni - vrij lange buizen van grote (ongeveer 2 cm) diameter gebruiken.
2
Er zijn twee manieren om pasta te vullen. Je kunt ze eerst lichtjes koken in kokend water, of je kunt rauwe pasta vullen. In het tweede geval zal hun baktijd toenemen. Meestal worden deze producten gevuld met vlees of andere vulling. Probeer het volgende recept.
3
varkensvlees, rundvlees, varkensgehakt of kipgehakt.
4
Maak de saus. Giet olijfolie in een diepe pan. Pel 2-3 teentjes knoflook en snijd ze in dunne plakjes. Bak tot een aangenaam aroma ontstaat. Vang de knoflook met een schuimspaan en gooi weg.
5
Schil de uienkop. Snijd het in dunne ringen. Bak in olie onder voortdurend roeren tot het doorschijnend is.
6
Verbrand de tomaten met kokend water, verwijder de schil en snijd ze in kleine blokjes. Voeg toe aan de pan met tomatenpuree. Goed mengen.
7
Giet droge wijn in de saus. Zowel wit als rood zijn voldoende. Voeg naar smaak kruiden toe: gedroogde basilicum, zwarte peper, oregano en zout. Sluit de pan met een deksel en maak langzaam vuur. Bak een uur, tot ongeveer een derde van de saus gaar is.
8
Fruit het gehakt in olijfolie tot het gaar is. Zout naar smaak. Vul elke pasta met gehakt. Vouw ze voorzichtig in een ovenschaal en giet de saus erin. Verwarm de oven voor op 180 graden. Bak 30 minuten.
9
Wrijf de kaas in een fijne rasp. Bestrooi de gekookte pasta voor het serveren met kaas. Bon appetit.
Let goed op
Probeer canneloni of anyolotti gaar te koken in gezouten water, koel af en vul met een salade. Serveer als tussendoortje.
Handig advies
Het is beter om Parmezaanse kaas als topping te gebruiken voor dit gerecht, maar elke andere harde kaas is ook geschikt.
Gerelateerd artikel
Cannelloni met kwark en spinazie