Helaas is constant eten van verse producten niet mogelijk. Een van de beste opslagmethoden is invriezen. Om het behoud van voedingsstoffen te maximaliseren, moeten enkele regels in acht worden genomen bij het invriezen van voedingsmiddelen.
Kies je recept
Gebruiksaanwijzing
1
Sorteer de producten om in te vriezen. Selecteer fruit, bessen, groenten van alleen goede kwaliteit - vers, zonder tekenen van bederf en schade. De vis moet worden gestript, snijd het vlees van overtollig vet. Producten moeten zo worden bereid dat ze na ontdooien direct klaar zijn voor gebruik.
2
Spoel het bevroren voedsel uit en droog het daarna grondig af. Verdeel de groenten van dille, peterselie, basilicum en selderij in kleine bosjes en doe ze in zakjes van 5 × 6 cm.
3
Schil de zaadjes van de pepers, snijd ze in ringen of stapel ze op elkaar. Schil de wortels, hak ze met rietjes of rasp ze op een grove rasp. Snij aubergine, komkommer, courgette in blokjes of cirkels, verdeel de bloemkool en broccoli in bloeiwijzen. Maïs, doperwten, dompel enkele seconden onder in gezouten kokend water en koel af onder stromend water, droog.
4
Maak gepureerde zachte bessen (frambozen, aardbeien), leg ze in plastic potten en vries in. Of rol de bessen in suiker, strooi ze op een bakplaat en plaats ze in de vriezer, en als ze goed invriezen, doe ze dan in zakjes.
5
Snijd appels, peren, perziken in kleine plakjes, vul ze met gekoelde siroop en vries in. Voor 1 kg fruit is ongeveer 0, 5 l siroop van 150 g suiker nodig. Pruimen, kersen zijn bevroren met zaden. Vries de eieren in de schaal niet in; gebruik voedselblikken.
6
Gebruik schone, droge plastic zakken om in te vriezen. Een zak met een afmeting van 10 × 8 cm heeft een gemiddelde inhoud van 125 g, 20 × 8 cm - 250 g, 20 × 14 cm - 600 g. De dikte van de verpakking met de inhoud mag niet meer zijn dan 4-5 cm. Bij het verpakken van producten in pakketten, verzegel ze zoveel mogelijk en dan stevig dicht.
7
Plaats de producten die een volgende warmtebehandeling vereisen - vlees, vis, gevogelte - in de onderste kamer. In het midden plaats je groenten en bessen. En zet in de bovenste mand kant-en-klaarmaaltijden, zuivelproducten (gepasteuriseerde melk, boter, kwark, zachte kaas).
Gerelateerd artikel
Opslagproducten bevriezen