Soms wil je thuis iets ongewoons en snels koken. Probeer een Japans gerecht te maken, zoals sushi. Deze heerlijke traktatie zal u en uw gezin aanspreken.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- rijst - 2 el;
- zalmfilet - 200 g;
- Japanse azijn
- wasabi.
Gebruiksaanwijzing
1
Maak rijst voor sushi. Neem rijst (het is niet nodig om speciale Japanse rijst te nemen). Spoel het grondig uit. Laat het water weglopen. Doe dit nog een paar keer totdat het water uit de rijst helder wordt. Dit betekent dat je de rijst van de schil en het stof hebt gewassen.
2
Doop de rijst in een pan en giet er koud water in. Er moet evenveel water zijn als rijst, bijvoorbeeld voor 2 kopjes rijst - 2 kopjes water. Zet op een sterk vuur en breng aan de kook. Verlaag vervolgens het vuur en laat de rijst sudderen tot het water volledig kookt. Haal de pan van het vuur en laat 15 minuten trekken.
3
Noodzaak om een dressing voor rijst te bereiden. Neem Japanse azijn, voeg er wat suiker aan toe. Voor 2 kopjes rijst - 50 ml azijn. Giet rijst en meng goed. Om de rijst volledig te laten weken kun je hem op meerdere borden verdelen en vervolgens vullen met rijstdressing.
4
Hak de vis terwijl de rijst afkoelt. Kook de zalmfilet. Gebruik de schuine snijtechniek. Neem een heel scherp mes en snijd in één boogbeweging naar jezelf toe de vis. In geen geval mag u vis snijden. Als de vis niet erg dicht is, snijd dan de stapels dikker.
5
Giet er een kopje water bij en voeg een beetje azijn toe. Goed mengen. Doop je handen in azijn om te voorkomen dat rijst blijft plakken. Neem een beetje rijst in één hand, knijp er een beetje in en geef het een ovale vorm. Neem in de andere hand een stuk vis.
Neem zonder rijst en vis een beetje wasabi met je wijsvinger en verdeel een stukje van je vis. Leg vervolgens rijst. Druk met je duim voorzichtig op de rijst en laat een bijna onmerkbare deuk achter. Wissel nu van hand en duw op het hele oppervlak van de rijst, waardoor deze de juiste vorm krijgt. Sushi "nigiri" klaar. Bon appetit.