Sinds de oudheid staan aardappelen bekend als het tweede brood in Rusland. Vrijwel geen gerecht is compleet zonder. Er zijn veel manieren om aardappelknollen te schillen. Hiervan kunt u een van de meest comfortabele en snelste kiezen.
Kies je recept
Je hebt nodig
Aardappelen, een mes, een speciaal apparaat voor het schillen van groenten, water.
Gebruiksaanwijzing
1
Week de aardappelen 10-15 minuten voordat u ze schilt, zodat het vuil nat wordt en gemakkelijk kan worden afgewassen. Gebruik nu een scherp mes om de bovenste laag van de knol te verwijderen en te schillen. Aerobatics - leer hoe u niet meer dan 2 mm van de bovenste laag verwijdert. Als u haast heeft, is de kans op trimmen veel groter. Dan gaat een deel van de aardappel gewoon naar de prullenbak. Kies een kort mes om schoon te maken: het lemmet is gelijk aan de lengte van het handvat. Bij het schillen van aardappelen is het ook handig om een dunschiller te gebruiken. Het is een speciaal mes met een gat. De randen van de dunschiller zijn naar binnen geslepen.
2
Houd tijdens het schoonmaken de aardappelen in uw linkerhand en pel met uw rechterhand de schil met een mes. Pak de aardappel vast zodat er zoveel mogelijk vrij oppervlak is. Hierdoor zijn snijwonden te voorkomen, omdat het mes erg scherp is. Ondersteun het snijgereedschap met vier vingers en plaats je duim op de aardappelen. U kunt de knol dus gemakkelijk in elke richting verplaatsen en roteren. Bij het schoonmaken beweegt het mes naar de duim.
3
Kies een bewegingspad tijdens het willekeurig schoonmaken. Iemand kan snel loskomen en beweegt in een spiraal. En iemand schilt heel snel aardappelen in verticale strepen. Als u de aardappelen niet fundamenteel wast voordat u ze schoonmaakt, moet u de knollen met een doek of spons wassen. Merk op dat met deze methode van vuil op de aardappel iets meer kan zijn. Spoel het daarom voor het koken opnieuw af in koud water.
4
Jonge aardappelen moeten op een speciale manier worden geschild. Neem een heel scherp mes en trek de schil er niet af, maar schraap het eraf. De schil van jonge aardappelen is erg delicaat, dus het is heel gemakkelijk te verwijderen. Richt het mes dit keer niet op de duim, maar er vanaf, want met schraapbewegingen is het risico op snijden veel groter. En wees voorzichtig, want het zijn in de jonge huid de stoffen die keelpijn, niezen, jeuk veroorzaken. Schil de jonge aardappelen in een goed geventileerde ruimte zodat schadelijke stoffen direct verdampen.
5
Een heel oude manier om jonge aardappelen te schillen: doe de gewassen knollen in een plastic zak, giet er zout in en wrijf grondig. Tijdens de interactie met zout komt de huid los. Gebruik indien mogelijk alleen grof zout. De hoeveelheid hangt af van hoeveel knollen er moeten worden geschild.
Let goed op
Jonge aardappelen kunnen worden geschild met een eenvoudige spons voor gerechten of ijzer.
Handig advies
Zorg er bij het reinigen voor dat u de "ogen" en andere kleine defecten verwijdert. Dit is handig om met de punt van een mes te doen.