Muffins zijn verwanten van cupcakes uit het verre Engeland, waar ze aan het begin van de elfde eeuw voor het eerst het eerste exemplaar van zo'n cupcake creëerden. Muffins koken is niet alleen niet moeilijk, maar ook heel spannend. Het hele proces duurt niet langer dan 30 minuten.
Kies je recept
Ingrediënten
- 1 grote sinaasappel of 2 kleine;
- 150 g suiker;
- 150 g margarine of boter;
- 2 theelepels vanillesuiker;
- 3 eieren;
- 2 theelepels bakpoeder;
- 200-250 g gezeefde bloem;
- zout
- Om ervoor te zorgen dat onze muffins weelderig en zacht worden, is het noodzakelijk om een niet erg koel deeg te kneden met de bovenstaande ingrediënten. Laten we beginnen met boter: het wordt gemalen met suiker en vanille. Meng goed en voeg de eieren, het sap en de sinaasappelschil toe aan het mengsel. Het is noodzakelijk om de sinaasappel goed te wassen en de schil te verwijderen met een fijne rasp (voldoende schil van één sinaasappel) en dan het sap uit de sinaasappel te persen.
- Klop alles met een mixer op lage snelheid en voeg tijdens het kloppen bakpoeder en bloem toe. Er moet voor worden gezorgd dat er geen klontjes bloem in het deeg achterblijven.
- Nu over de bakvormen. Je kunt individuele vormen nemen of één vorm gebruiken en een cupcake-cake maken. Bereid de vormen voor, nadat u ze eerder met zonnebloemolie hebt uitgesmeerd. Giet het deeg alleen op 2/3 vormen, omdat het bakpoeder dat in de test aanwezig is vrucht zal dragen en het deeg zal rijzen.
- Zet de vormpjes vervolgens in de voorverwarmde oven op 180 graden en bak ze 25-30 minuten. Er zijn ook speciale papieren vormpjes waarin het deeg wordt gegoten en ze worden in deze vorm geserveerd, zonder ze uit de kleur te halen, papieren vormpjes. U zult aangenaam verrast zijn door de geur van citrus vermengd met de zoete, kruidige geur van deeg.
Je kunt ook kant-en-klare muffins naar eigen smaak decoreren met behulp van glazuur, hagelslag, mastiek of crèmes. Ze zijn perfect voor elke vakantie: als verjaardag voor kinderen en om een huwelijksfeest te vieren!