Snoeien is goed voor iedereen. Lekker en gezond. Deze gedroogde vrucht helpt de immuniteit te vergroten, de weerstand van het lichaam tegen vele ziekten. Bovendien kunnen pruimen de conditie van de huid verbeteren en daarmee het uiterlijk. Verwen jezelf met een zoet en geurig pruimendessert, dat ook helende eigenschappen heeft.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor 6 porties:
- - 8 eiwitten;
- - 100 g kristalsuiker;
- - 200 g pruimen met zaden;
- - boter of margarine om de vorm te smeren
Gebruiksaanwijzing
1
Doe de pruimen in een vergiet en spoel ze grondig af met stromend warm water. Doe het dan in een pan, vul het gedroogde fruit met water (0, 5 l is voldoende voor de aangegeven hoeveelheid pruimen), breng aan de kook en kook op laag vuur ongeveer 2 uur.
2
Veeg de pruimen door een zeef. voeg suiker toe aan de resulterende slurry en kook alles ongeveer 30 minuten tot het ingedikt is. Haal van het vuur en laat volledig afkoelen.
3
Scheid de blanken van de dooiers. Klop de eiwitten goed op met een mixer in steil schuim. Versla ze eerst met de laagste snelheid en verhoog ze dan geleidelijk. Breng in geklopte blanken met een dunne stroom volledig gekoelde pruimenpuree. Meng alle ingrediënten voorzichtig.
4
Verwarm de oven voor op 180 graden. Neem een afneembare vorm aan, waarvan de wanden zijn ingevet met olie of margarine. Leg de eiwitmassa voorzichtig in de voorbereide vorm neer en zet in de oven. Bak het dessert 10-15 minuten.
5
Haal het dessert niet direct uit de vorm, maar laat het volledig afkoelen. Verwijder vervolgens de zijkant en breng het dessert over naar een mooi gerecht. Bestrooi de bovenkant met poedersuiker, garneer met slagroom, plakjes fruit en bessen naargelang het seizoen.
Let goed op
Voordat u pruimenpuree aan opgeklopte eiwitten toevoegt, moet u ervoor zorgen dat deze niet warm is. Anders zullen de eekhoorns neerslaan en wordt het dessert verwend.
Handig advies
Het opkloppen van eiwitten moet koud zijn, van zo'n product krijgt u alleen een goede meringue.