Van pompoen kunnen veel heerlijke gerechten worden bereid: van soepen tot originele desserts. Gevulde pompoen is vooral populair. Dit gerecht ziet er altijd feestelijk uit en geeft huisvrouwen de mogelijkheid om te bedenken met vullingen. Pompoen kan gevuld worden met boekweit, champignons, rijst, linzen, vlees, appels. Het wordt in de oven gebakken en fungeert als een soort pot, die volledig eetbaar is.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- Voor pompoen met rijst en appels:
- rijpe pompoen;
- een glas rijst;
- 200 g gedroogde pruimen;
- 2 appels
- 100 g rozijnen;
- 5 g plantaardige olie;
- 5 g gemalen kaneel;
- 30 g suiker;
- 50 g boter.
- Voor pompoen met vlees:
- pompoen
- 400 g vlees van kippendijen;
- 20 g zure room;
- 10 g boter;
- zout en gemalen peper.
Gebruiksaanwijzing
1
Was de pompoen onder een stroom water, wrijf hem best met een borstel. Pompoen moet een regelmatige ronde vorm hebben en elastisch, dicht en vlezig zijn. Het is raadzaam om voor dit gerecht een groente met rode pulp te kiezen. Snijd voorzichtig zijn bovenste deel af - het zal dienen als een hoes. Boen de pulp met pompoenpitten. Het is erg handig om dit te doen met een ijslepel. De wanddikte van de pompoen mag niet minder zijn dan twee centimeter.
2
Spoel de rijst in koud water tot hij helder is. Hoe grondiger je deze cornflakes wast, hoe kruimeliger de vulling zal zijn. Basmatirijst is geschikter voor het vullen van pompoen. Het heeft een aangenaam aroma en kleeft minder aan elkaar tijdens het koken. Kook het tot het half gaar is, gooi het in een vergiet en spoel het af in koud water. Zet in een apart bord.
3
Verwijder de schil van de appels, snijd ze in vieren, verwijder de zaadjes en snijd ze in kleine plakjes. Week een half uur in rozijnen en pruimen met warm water.
4
Voeg suiker, gehakte appels, rozijnen, pruimen, kaneel en boter toe aan rijst. Meng alles en start de bereide pompoen met deze massa. Bedek de groente met een “deksel”, bedek hem met plantaardige olie en plaats in een oven die tot 180 graden is verwarmd. Gevulde pompoen moet minimaal 1, 5 uur worden gebakken, de kooktijd is afhankelijk van de grootte van de groente. De afgewerkte pompoen wordt gemakkelijk doorboord door een tandenstoker en ziet er rooskleurig uit. Serveer het warm.
5
Probeer gevuld pompoenvlees te maken. Om dit te doen, was de pompoen, snijd de bovenkant ervan af en verwijder de pulp met zaden.
6
Snijd het vlees van de kippendijen en hak het in kleine stukjes. Leg ze op een bord en breng op smaak met gemalen peper, zout. Rasp het vruchtvlees van een pompoen en meng het met vlees. Voor meer sappigheid en zachtheid van de vulling, kunt u er zure room aan toevoegen.
7
Vul de pompoen met de vleesvulling. Doe het in een diepe vorm en dek af met een afgesneden kroon, en leg er een paar kleine stukjes boter op. Giet wat water in de vorm; het niveau moet minimaal twee centimeter zijn. Bak gevulde pompoen een uur op een temperatuur van 180 graden. Snijd de afgewerkte groente in stukjes en serveer.
Handig advies
Voor vulling moet je een kleine pompoen nemen.
Gerelateerd artikel
Pompoen gerechten