Goed bereide zelfgemaakte mosterd is een zeer smakelijk product dat goed past bij veel gerechten - vlees, gelei en gewoon een uitstekende sandwichsaus. Het is vooral lekker, gekookt op pekel en van bijna elk zoutgehalte - tomaten, kool, komkommers, hun assortiment of andere.
Kies je recept
Traditioneel mosterdrecept
Deze methode voor het bereiden van een heerlijke saus vereist geen speciale ingrediënten. Je hebt alleen mosterdpoeder, zelfgemaakte pekel nodig (het is beter om het te gebruiken, omdat de vloeistof uit gekochte salines meestal overvloedig aanwezig is in azijn), olijf- of zonnebloemolie en suiker.
Dus je moet 2-3 eetlepels mosterdpoeder en een klein snufje suiker in een voorbereide container gieten en vervolgens in ongeveer 100-150 milliliter pekel gieten. Deze dosering wordt alleen aanbevolen en is niet strikt vereist, omdat het nodig is om te focussen op de gewenste consistentie en rekening te houden met het feit dat mosterd na het koken de neiging heeft om dikker te worden. Daarna moet de inhoud van de container zeer zorgvuldig worden gemengd, gesloten met een strak deksel en ongeveer 5-6 uur in de koelkast worden bewaard.
Voeg na deze tijd 1 eetlepel olie toe aan de saus. Op deze manier bereide mosterd is behoorlijk pittig en past goed bij vlees.