Ontbijtrecept in Scarlett O'Hara-stijl: dit zijn de pannenkoeken die mama haar brengt voordat ze naar Twelve Oaks gaat!
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor beignets voor 4 porties:
- - 220 g boekweitmeel;
- - 200 g tarwebloem;
- - 6 el suiker
- - 4 theelepels bakpoeder;
- - 1 theelepel frisdrank;
- - 1 theelepel zouten;
- - 800 ml karnemelk;
- - 6 el gesmolten boter;
- - 4 eieren.
- Voor basis karamelsiroop:
- - 400 g bruine suiker;
- - 160 ml water;
- - een snufje zout;
- - 0, 5 theelepel vanille-extract.
Gebruiksaanwijzing
1
We zeven twee soorten bloem met bakpoeder, frisdrank en zout in een grote bak. Voeg suiker toe, meng goed.
2
Meng in een andere container de karnemelk met gesmolten boter en ei. Je kunt jezelf helpen met een mixer.
3
We zetten een dikwandige pan om op te warmen. Als je niet zeker bent van de kwaliteit van de pan, raad ik een beetje vet aan met plantaardige olie. Meng intussen de droge ingrediënten van het deeg met de vloeistof. Overdrijf het niet - we hebben alleen een homogene consistentie nodig.
4
We bakken pannenkoeken op middelhoog vuur tot de korst aangenaam is voor het oog.
5
Je kunt tegelijkertijd siroop doen: giet gewoon suiker in water en kook een paar minuten. Voeg vervolgens het vanille-extract toe en meng.
6
Serveer kant-en-klare pannenkoeken moet direct, nog warm, water geven met karamelsiroop.