Een amuse is niet altijd een soort salade of een gelei. Het kan zelfs worden gemaakt in de vorm van een taart. Dit is precies wat ik voorstel te doen. Bak een boekweit-snackcake!
Kies je recept
Je hebt nodig
- - water - 250 ml;
- - instantgist - 6 g;
- - zout - 1 theelepel;
- - suiker - 1 theelepel;
- - tarwebloem - 90 g;
- - boekweitmeel - 90 g;
- - aardappelen - 3 stuks.
Gebruiksaanwijzing
1
Doe de instantgist in een aparte kom en giet ze met 50 milliliter warm water. Voeg daar 2 eetlepels tarwebloem aan toe. Meng alles goed en dek af met huishoudfolie. Zet opzij totdat dit mengsel schuimt, d.w.z. ongeveer 50 minuten.
2
Nadat de tijd is verstreken tot de gistmassa, voert u boekweitmeel, kristalsuiker, zout en 100 milliliter water op kamertemperatuur in. Meng alles goed door elkaar. Raak dit mengsel gedurende 50 minuten niet aan.
3
Giet ondertussen water in de pan, zout het en doe de gewassen aardappelen daar. Zet het vuur aan en kook tot het volledig gaar is, direct in de schil, dat wil zeggen in zijn uniform.
4
Voeg voor gistdeeg nog eens 100 milliliter water op kamertemperatuur toe. Meng alles goed tot een homogene massa is verkregen.
5
Koel gekookte aardappelen en hak ze fijn met een rasp. Voeg het vervolgens toe aan de resulterende test. Meng goed en plaats deze massa in een ronde ovenschaal. Desgewenst kunt u diepvriesgroenten op de schaal leggen, zoals tomaten of champignons.
6
Verwarm de oven voor op een temperatuur van 180 graden en laat het gerecht ongeveer 40 minuten bakken. U kunt kant-en-klaar gebak zowel koud als warm op tafel serveren. Boekweit snackcake is klaar!