Aardappel met vlees is een eenvoudig, stevig en smakelijk gerecht dat je huis vooral zal waarderen als je thuiskomt van een winterwandeling. Er zijn weinig producten om aardappelen met vlees te bereiden, maar vergeet niet dat uit zo'n minimale set alleen smakelijke gerechten worden verkregen als alle ingrediënten echt van hoge kwaliteit zijn.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
-
- Vlees - varkensvlees
- ribben of nek 0, 5 kg,
- Ui raap - 2 stuks,
- Wortelen - 1 stuk,
- Plantaardige olie
- Aardappel - 1 kg,
- Zout
- gemalen zwarte peper.
Handleiding
1
Spoel het vlees af, snijd in kleine stukjes. Verwarm een gietijzeren pan of kookpan op het fornuis, bak het vlees in kleine porties in plantaardige olie en leg de gebakken stukjes op een apart bord. Doe dan al het vlees terug in de pan.
2
Gooi de in halve ringen gesneden ui in de pan en roerbak, tot ze transparant is, doe de geraspte wortels in een grove rasp in de pan. Zout en peper het vlees, voeg een glas water toe, sluit het deksel en laat 10 minuten sudderen.
3
Snijd de aardappelen in kleine blokjes, giet ze in een pan, voeg zout toe en roer met vlees. Laat ongeveer 20 minuten sudderen, open regelmatig en roer de inhoud van de pan. Voeg indien nodig een beetje water toe.
4
Als de aardappelen klaar zijn, schik ze dan samen met het vlees op borden, bestrooi ze met fijngehakte groenten.