De paasvakantie nadert, wat betekent dat er binnenkort krashenki en natuurlijk paaskoekjes op onze tafels zullen verschijnen. Hoe maak je een gezonde en smakelijke cake zonder gist? Heel makkelijk! Hier is een snel en eenvoudig recept.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor de test:
- Kwark - 450 g
- Tarwemeel - 450 g
- Suiker - 400 g
- Eieren - 5 stuks
- Boter - 150 g
- Rozijnen (je kunt het naar eigen goeddunken vervangen door gedroogde abrikozen, pruimen, gekonfijt fruit, noten) - 100 g
- Bakpoeder - 1 theelepel
- Zout - een snuifje
- Plantaardige olie
- Papieren formulieren voor Pasen taarten (afmeting 90 x 90 mm)
- Voor glazuur:
- Poedersuiker - 100 g
- Het eiwit van één ei
- Citroenzuur - een kwart theelepel
- Gebak topping
Gebruiksaanwijzing
1
Het belangrijkste in dit recept is om de kwark goed te hakken (terwijl het vetgehalte van het product er niet toe doet). Je kunt het naar een blender sturen of door een zeef malen, zodat er geen granen zijn en een homogene massa wordt verkregen, anders krijg je in plaats van een cake een gewone cupcake.
2
Breek vijf eieren in een aparte bak (laat één ei over voor glazuur) en klop met een garde.
3
Smelt de boter in een waterbad of magnetron.
4
Combineer de geraspte kwark en suiker in een bakje (400 gram staat aangegeven in het recept, maar als je niet van te zoete gebakjes houdt, kun je het in een kleinere hoeveelheid toevoegen). Voeg een zakje vanilline, een snufje zout, losgeklopte eieren en gesmolten boter toe. Dit alles moet goed worden gemengd - bijvoorbeeld met een garde of een mixer.
5
Voeg vervolgens bloem en bakpoeder door een zeef toe aan het mengsel (het is niet verboden om het te vervangen door frisdrank).
6
Spoel goed af en droog de rozijnen. Voeg het toe aan het deeg en meng goed met een lepel.
Omdat niet iedereen van rozijnen houdt, kun je het vervangen door andere ingrediënten naar jouw smaak - bijvoorbeeld noten, pruimen, gedroogde abrikozen of gekonfijt fruit. Het belangrijkste is om zo'n vulling goed te malen.
7
Smeer de papieren vormpjes voor paaskoekjes (als je vormen hebt genomen van 90 x 90 mm, dan zijn 4-5 stukken voldoende) met plantaardige olie, doe het deeg erin - het zal rijzen, dus het zou iets meer dan de helft van elke vorm moeten aannemen. Het deeg moet bovenop de heuvel worden geëgaliseerd, zodat de taarten netjes zijn.
8
Verwarm de oven voor op 180 graden. Leg de vormen met het deeg in de oven en laat 35-40 minuten staan. De gereedheid van paaskoekjes kan worden gecontroleerd met een houten stok. Als er scheuren aan de bovenkant verschijnen, hoeft u zich geen zorgen te maken - dit heeft geen invloed op de smaak en oneffenheden zijn gemakkelijk te verbergen met suikerglazuur.
9
Bereid het glazuur: klop met een mixer het eiwit van één ei, poedersuiker en een snufje citroenzuur.
10
Warme, licht gekoelde cakes, vrij van papieren vorm, vet de bovenkant in met glazuur en decoreer met gebak. Pasen cakes zijn klaar!
Serveer ze na 24 uur op tafel - dan wordt het gerecht nog lekkerder.
Handig advies
Het is beter om deze cakes van tevoren te koken - een dag voor gebruik. Het wordt aanbevolen om ze in een gesloten kartonnen doos te bewaren.