Kip kan worden gebakken, gekookt, gestoofd, gebakken. Vleeswaren en gelei-gerechten worden bereid uit gevogelte. Kippenvlees absorbeert goed de smaak en het aroma van smaakmakers waarin het wordt gekookt. Wit kippenvlees is een dieet en wordt gemakkelijk opgenomen door het lichaam van volwassenen en kinderen.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- kippendijen
- hele kip
- zout
- peper
- knoflook
- tomatenpuree
- boter
- tomaten
- cognac
- Groenen
- champignons
Gebruiksaanwijzing
1
Kippendijen in folie.
Meng in een kom een paar teentjes knoflook, door een pers gehaald, 2 el. eetlepels tomatenpuree, een peterseliewortel, geraspt op een fijne rasp. Zout en peper naar smaak. Verdeel met dit mengsel kippendijen. Leg elk stuk kip op een apart stuk folie. Bestrooi met gehakte prei, en bedek met een paar tomatencirkels. Wikkel de folie stevig zodat het vleessap niet lekt. Leg de verpakte stukjes kip op een bakplaat en zet in de oven. Bak 50-60 minuten.
2
Kip in de mouw.
Zout het kippenkarkas van buiten en van binnen. Pers het sap van de helft van de citroen in je handpalm. Wrijf de vogel in met dit sap. Snijd het kippenvet af en doe het in het karkas. Meng 2 el. eetlepels boter met gehakte peterselie en dille. Doe dit mengsel in de kippenbuik. Verpak de kip in de hoes, knijp in de uiteinden van de hoes en bak de kip in de oven. Maak 10 minuten voor de bereiding meerdere lekke banden in de sleeve met een mes of vork, zodat de kip er bruin uitziet.Giet het resulterende vleessap uit de sleeve in een kleine steelpan, voeg room toe en kook, het zal een heerlijke saus worden.
3
Kip paté.
Kook de hele kip met kruiden. Giet de kippenbouillon in de bak, sluit deze met een deksel en vries in. Haal de bouillon eruit als dat nodig is. Verwijder kippenvel. Scheid het vlees van de botten. Haal de kip door een vleesmolen. Klop in een aparte kom 200 g boter, ½ theelepel zout, 1 el. een lepel cognac. Combineer kip en boter. Maal de resulterende massa grondig.
4
Kipgehaktballetjes Met Champignons.
Sla twee kipfilet over door een vleesmolen. Week twee sneetjes witbrood in melk of water, knijp erin en haal ze samen met gehakte kip door een vleesmolen. Hak 200 g champignons fijn en laat 10 minuten sudderen in een pan. Voeg 2 el toe. eetlepels zure room, zout en kook, leg kipgehakt in de palm, leg een lepel champignonvulling in het midden van het vlees. Buig je handpalm zodat de randen van het vlees met elkaar verbonden zijn. Knijp de randen en broodkoekjes samen. Bak in hete olie.
Handig advies
Giet kipkarkassen op een bakplaat op het toegewezen vet om de kip sappig te maken.