Een Kurnik koken is geen gemakkelijke taak. We zullen hard moeten werken, maar uiteindelijk is deze cake de tijd en moeite waard die eraan wordt besteed, hoewel het kookproces zelf eenvoudig is, maar het is vrij lang
Kies je recept
Wat is de bijzonderheid van deze taart? Het bestaat zelf uit twee soorten deeg en verschillende vullingen. Het ene deeg is rijk en het andere - zoals bij gewone pannenkoeken. Probeer een kippenpot te maken. Dit recept helpt je het goed te maken.
Voor pannenkoeken:
- 0, 5 l melk
- 3 eieren
- 1, 5 eetl. bloem
- Maak van deze test pannenkoeken.
- Neem voor het gebak:
- 400 gr. bloem
- 60 gr boter
- 200 g zure room, 2 eieren, 0, 5 tl zout
Maak een deeg. Meng de eieren met zout en zure room, voeg boter toe (smelt het voor) en voeg dan bloem toe. Kneed het deeg zodat het kneedbaar is en niet aan je handen blijft plakken.
Traditioneel bestaat de kurnik uit drie vullingen: champignons, rijst en kip.
Kip vullen:
- 300 gr kippenvlees
- 1 grote ui
- 50 ml slagroom
- peper en zout naar smaak
Kook de kip ongeveer een uur en voeg uien en kruiden toe om hem heel zacht te maken. Haal de kip eruit, hak ze fijn. Fruit de uien en voeg dan de kip, room, zout, peper toe. Het is vooral lekker met room.
Rijstvulling:
- 1/3 kopje rauwe rijst
- 3 gekookte eieren
- bos van groene uien
- boter - 10 gr.
- peper en zout naar smaak
- Kook rijst, eieren. Hak eieren en bieslook fijn. Mix, zout en peper.
Paddestoelen vullen:
- 300 gram champignons
- 1 grote ui, peper en zout naar smaak
Snipper ui en champignons. Fruit de uien eerst en voeg dan de champignons toe. Zout, peper, pak nu de taart. Laat een beetje van het deeg voor decoratie. Verdeel de rest in 2 delen. Rol een stuk en leg het op een bakplaat. Leg nu de pannenkoeken neer en leg ze in lagen met de vulling. Wissel de vulling af. Rol het tweede deel van het deeg uit en bedek het met een taart. Dit onderdeel moet groter zijn dan de onderkant, omdat het een groot gebied beslaat. Maak een klein gaatje bovenop.
Het is belangrijk om niet alleen een kippot lekker te maken, maar ook om hem goed te versieren. Maak van de rest van het deeg verschillende decoraties voor de cake. Vlechten en folders zien er prachtig uit. Bon appetit!