Kipsalade met sinaasappel, granaatappel, zilveruitjes, gekruid met yoghurt, laat niemand onverschillig. De salade is erg licht en voedzaam. Koken is vrij eenvoudig. De aangegeven hoeveelheid voer is voldoende voor 3 porties.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - kipfilet (filet) - 300 g;
- - oranje - 1 stuk;
- - bladstelen van selderij - 50 g;
- - uien (rood) - 1 stuk;
- - Friese slablaadjes - 50 g;
- - granaatappel - 1 stuk;
- - klassieke yoghurt - 3 el. l.;
- - citroen - 1 stuk;
- - suiker - 0, 5 theelepel;
- - zout - een snuifje;
- - gemalen zwarte peper - een snuifje.
Gebruiksaanwijzing
1
Spoel de kipfilet af met water, kook in zout water tot ze gaar zijn. Koel, snijd ze in middelgrote blokjes.
2
Schil de ui en snijd in dunne halve ringen. Pers het sap uit het vruchtvlees van de citroen (je hebt ongeveer 2 eetlepels citroensap nodig).
3
Combineer citroensap, suiker, zout en gemalen peper. Shuffle. Giet ui met citroensap en kruiden, meng en zet 30 minuten in de koelkast.
4
Schil de sinaasappel, verdeel in plakjes. Snijd elk plakje in 3-4 delen, verwijder de zaden. Snijd de stengel bleekselderij in dunne plakjes. Spoel de slablaadjes af met water, droog ze en scheur ze met je handen in kleine stukjes. Verwijder de korrels van de granaatappel (er zijn ongeveer 2 eetlepels korrels nodig).
5
Combineer kip, zilveruitjes, sinaasappel, selderij, zout en meng. Kruid de salade met yoghurt en meng opnieuw. Leg een paar slablaadjes op een serveerschaal, leg de gekookte kipsalade erop en bestrooi met granaatappelpitjes. Het gerecht is klaar.
Handig advies
Salade moet onmiddellijk worden geserveerd.