Cheesecake is een van de meest populaire desserts van Noord-Amerikaanse en Europese keukens. Het is een taart met een zand- of koekjesbodem, bedekt met zoete roomkaasvulling. Je kunt ook cheesecake koken met de toevoeging van kwark - het zal niet erger worden.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor de basis:
- 150-200 g brokkelige zandkoekjes van het type Yubileynoye;
- 80 g boter.
- Voor de vulling:
- 450 g roomkaas;
- 150 g kwark;
- 120 g suiker;
- 100 g zure room met een vetgehalte van minimaal 20%;
- 2 eieren
- 1 theelepel tarwebloem;
- 1 citroen
- vanilline.
Gebruiksaanwijzing
1
Breek de koekjes met je handen in een diepe kom en gebruik een houten cracker om aardappelpuree te maken om er kleine kruimels van te maken. Je kunt koekjes ook malen in een vleesmolen, keukenmachine of malen met een deegroller.
2
Doe de boter in een keramische beker, plaats in de magnetron en warm tot het smelt. Voeg toe aan zandkoekjes en meng tot een gladde massa.
3
Bedek de ronde afneembare vorm met bakpapier en leg de koekjes neer, ram de laag met een eetlepel. Desgewenst kunt u ook zijkanten van cookies maken. Zet de vorm met de bodem in een tot 170 ° C verwarmde oven en bak 10 minuten.
4
Doe de roomkaas in een diepe kom met kwark, kristalsuiker en bloem, voeg vanille toe aan de punt van het mes. Was de citroen grondig, verwijder de schil met een fijne rasp en voeg toe aan de kaasvulling. Snijd de citroen doormidden en pers 1 el uit een helft. een lepel sap. Giet in de vulling. Klop met een mixer op lage snelheid.
5
Voeg eieren en zure room toe. Klop de massa opnieuw en leg op de basis van de koekjes. Bak 40-50 minuten in de oven. Koel na het bakken in de oven met de deur open. Bewaar minimaal 3 uur in de koelkast.
