Kwarkcrèmes zijn lekker en voedzaam. Ze zijn een prachtige decoratie voor taarten en gebak. Maar kan ook als zelfstandig gerecht geserveerd worden. Allereerst geldt dit voor de zogenaamde dessertcrèmes. Ze worden meestal bereid van kwark met toevoeging van verschillende componenten: fruit, noten, chocolade.
Kies je recept
Lemon Curd Cream Cake Recept
Om een lemon-curd cream te maken, die wordt gebruikt om het bakken te versieren, heb je nodig:
- 500 g kwark;
- 400 ml dikke room;
- 3 el. l kristalsuiker;
- 1 el. l gelatine;
- 2 citroenen;
- 1 el. l citroenschil.
Giet de gelatine met 2-3 eetlepels water en laat een uur intrekken. Veeg gedurende deze tijd de cottage cheese door een zeef (als het cottage cheese is, veeg het dan niet af). Pers het sap uit de citroenen en maal de schil met een mes of wrijf op een fijne rasp. Meng vervolgens de cottage cheese met kristalsuiker, citroensap en schil. Doe de gezwollen gelatine in een waterbad of een rustig vuur en warm tot het volledig is opgelost. Koel dan. Klop de room met een mixer of blender in een dik, weelderig schuim. Meng ze dan voorzichtig met de citroengestremde massa, voeg een gekoelde stroom gekoelde gelatine toe in een dunne stroom en meng alles zorgvuldig.
Lemon Curd
Room bereid volgens dit recept wordt als dessert geserveerd. Het vereist de volgende componenten:
- 500 g kwark;
- 2 dooiers;
- 4-5 Art. l kristalsuiker;
- schil van 1 citroen;
- 2 el. l rozijnen;
- 200 ml dikke room;
- 2 el. l bloem;
- vanilline.
Wrijf eerst de kwark door een zeef en meng met room, giet 3 eetlepels kristalsuiker. Voeg gewassen rozijnen, bloem en citroenschil toe. Meng alles grondig en verwarm de massa op laag vuur, roer tot de bloem kookt. Pureer eierdooiers met witte suiker (2 eetlepels), doe vanilline, meng met de wrongel en haal van het vuur. Schik de citroengestremde melk in een kom, koel af en serveer met zoete saus of fruit.
Fruit met lemon curd cream
Om dit heerlijke en delicate dessert te maken, heb je nodig:
- 3 appels;
- 3 sinaasappels;
- 2 bananen;
- 750 g kwark;
- ½ kopje melk;
- 7 el. l honing;
- 7 el. l citroensap;
- 6 theel vanillesuiker;
- 3 el. l gehakte hazelnoten.
Schil de appels, snijd ze in 4 delen, verwijder het klokhuis en snijd de pulp in plakjes. Schil sinaasappels, verdeel in plakjes, verwijder films en kuilen. Verzamel het gescheiden sinaasappelsap in een aparte kom. Snijd de gepelde bananen in de lengte doormidden en dan in dwarsdoorsneden. Meng in een kom 4 eetlepels honing met dezelfde hoeveelheid citroensap. Meng vervolgens al het gehakte fruit met het honing-citroenmengsel.
Klop de kwark met melk, vanille, opgevangen sinaasappelsap, resterende honing en citroensap. Meng voorzichtig meer dan de helft van het fruit tot een room met citroengestremde melk en plaats in transparante, transparante glazen vazen. Leg het resterende fruit erop en bestrooi met fijngehakte hazelnoten. Bewaar de gekookte room voor het serveren in de koelkast.
Gerelateerd artikel
Citroencrème