Donuts met citroenaroma en maanzaad zullen veel bakliefhebbers aanspreken. Volgens dit recept blijken ze weelderig, vochtig en zacht te zijn, perfect voor het drinken van thee en koffie.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor de test:
- - 2 el el bloem;
- - 1 theelepel bakpoeder;
- - ½ theelepel frisdrank;
- - ½ theelepel zouten;
- - 2 el maanzaad;
- - 50 g boter;
- - ¼ Art. plantaardige olie;
- - ¾ Art. + 2 el suiker
- - 1 el citroenschil;
- - 2 grote eieren;
- - ¾ Art. + 2 el karnemelk (magere yoghurt of zure melk);
- - 2 el vers citroensap;
- - een beetje zachte boter.
- Voor glazuur:
- - 1 ¾ Art. poedersuiker;
- - 3 ½ el vers citroensap.
Gebruiksaanwijzing
1
Zet de oven aan om op te warmen tot 375 ° C.
2
Combineer in één kom bloem, bakpoeder, frisdrank, zout en 1, 5 el. maanzaad.
3
Smelt de boter of laat hem op kamertemperatuur tot hij zacht wordt. Klop in de tweede kom de gesmolten boter, plantaardige olie, suiker, citroenschil met een mixer gedurende 1 minuut. Voeg één ei tegelijk toe. Klop opnieuw.
4
Meng in een grote kom de karnemelk met citroensap. Het begint een beetje op te krullen, dus sta heel snel in de weg.
5
Voeg geleidelijk het karnemelkmeel en het romige eimengsel toe. Kneed het deeg, het mag niet vloeibaar zijn en in vorm blijven.
6
Bedek de bakplaat met bakpapier. Vul de spuitzak en pers de donutvormige massa uit. Uit deze hoeveelheid deeg worden ongeveer 18 stuks donuts gehaald. Bak 7-8 minuten in een voorverwarmde oven, controleer de bereidheid met een tandenstoker. Laat de gebakken donuts afkoelen.
7
Kook de kers. Klop met poedersuiker en citroensap, de massa moet homogeen zijn zonder klontjes. Smeer de donuts in met glazuur en laat uitharden op kamertemperatuur. Bestrooi met maanzaad voor decoratie.
Handig advies
Desgewenst kunnen gebakken donuts worden bedekt met citroenjam voordat suikerglazuur wordt aangebracht. Dan ziet het glazuur er schitterend uit en hebben de donuts een rijkere citroensmaak.