Een zeer nuttig gerecht is zalmmelk, de testes van vis. Niet iedereen weet echter hoe zalmmelk moet worden gekookt, terwijl het in de praktijk geen speciale vaardigheden en lange tijd vereist, daarom kan elke huisvrouw het doen.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- zalmmelk
- eieren 2 stuks
- mineraalwater 30 gram,
- bloem
- plantaardige olie
- zout
- specerijen
- sojasaus.
Gebruiksaanwijzing
1
Melk moet voor het koken worden ontdooid en gewassen. De grootte van de melk hangt af van de grootte van de vis zelf, waaruit ze zijn gehaald, dus als ze te groot lijken, snijd ze dan in porties. Om de smaak te verbeteren, marineer je de melk 1, 5-2 uur in een mengsel van sojasaus, zwarte peper en gedroogde kruiden.
2
Maak vervolgens een beslag, waarvoor eieren met mineraalwater kloppen. Je kunt gewoon water gebruiken, maar op basis van koolzuurhoudend beslag wordt het malser. Klop het glad met een mixer of een gewone vork en voeg dan zout en bloem toe. De hoeveelheid meel moet zo zijn dat de consistentie van het beslag lijkt op dikke zure room. Als het te vloeibaar is, wordt het voor het bakken uit de melk afgevoerd, zonder een korst te vormen. Een te dik beslag verspreidt zich niet, maar heeft in afgewerkte vorm een te droge smaak.
3
Voordat u zalmmelk gaat bereiden, zet u de pan op het vuur, giet u plantaardige olie en verwarmt u deze tot hoge temperaturen. Doop elke melk in beslag en doe in hete olie. Als de pan niet heet genoeg is, verspreidt het beslag zich gewoon. Bak aan de ene kant op hoog vuur de melk naar de andere kant. Zet daarna het vuur lager en bak het gerecht 10-15 minuten gaar.
Let goed op
Zalmmelkgerechten zijn gunstig in hun inhoud. Ze hebben praktisch geen koolhydraten in hun samenstelling, terwijl de vetzuren erin onmisbaar zijn voor het gezond functioneren van het lichaam. Deze omega-3-zuren hebben een gunstig effect op de werking van het cardiovasculaire systeem en voorkomen het optreden van hartaanvallen, beroertes en de ontwikkeling van atherosclerose. Melk wordt echter voor al zijn nut als zeer allergeen beschouwd, dus kinderen onder de drie jaar mogen niet worden gegeven.