Als je een heerlijke zoete traktatie wilt bereiden voor de vakantie of zelfs zonder een speciale gelegenheid, let dan op het meringue cake-recept. Het wordt luchtig, zacht en licht. En het zal wat tijd kosten om het voor te bereiden - slechts een uur.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 5 eiwitten
- - 200 g suiker
- - 75 g gemalen amandelen
- - 200 ml slagroom
- - 150 g frambozen
- - 3 eetlepels poedersuiker
Gebruiksaanwijzing
1
Koel eiwit. Versla ze heel goed. Voeg suiker toe tijdens het klopproces.
2
Giet amandelkruimels in de eiwitmassa. Goed mengen. Als je bevroren frambozen wilt gebruiken, doe die dan in een kom en laat het ontdooien.
3
Leg bakpapier op een bakplaat. Teken er twee cirkels op. De diameter van elk moet 20 cm zijn.
4
Vet het papier in met plantaardige olie. Geslachte eiwitten zijn verdeeld in twee delen. Leg ze op de getekende cirkels, bak 40 minuten in de oven op 150 graden.
5
Klop room door twee eetlepels suiker toe te voegen. Bessen toevoegen, mengen. Doe op een meringue cake 2/3 van de room van de room en de framboos.
6
Leg de tweede korst en de rest van de room erop. Garneer met bessen, bestrooi met poedersuiker. Laat een uurtje intrekken. De meorengue-cake is klaar.
Let goed op
Verwarm de oven niet boven de in het recept aangegeven temperatuur. Anders zullen de schuimgebakjes van binnen slecht bakken en zal er bovenop een dikke korst ontstaan.
Handig advies
Smeer het perkament goed in met olie zodat je de taarten er dan gemakkelijk van kunt scheiden.