Vlees in het Frans is al jaren een vertrouwd gerecht voor Russen, dat al lang niet meer exotisch is. Helaas is het onmogelijk om het in een pan te koken, hiervoor heb je een oven nodig, die niet in elke keuken staat. Maar bij deze huisvrouwen kunnen ze een slowcooker helpen, die ook wel de 'magische pot' wordt genoemd.
Kies je recept
Koken ingrediënten
Voor 4 porties vlees in het Frans heb je de volgende producten nodig: 500-600 gram vetarm varkensvlees, 3-4 middelgrote aardappelen, een ui, zure room of yoghurt (het is beter om geen mayonaise te nemen), een paar lepels zonnebloemolie, kruiden, zout en andere kruiden optioneel. Je kunt ook champignons en kaas toevoegen aan het klassieke recept, maar dit zijn al Franse kookvariaties die het voedzamer maken.
Om de ingrediënten te bereiden, moet het varkensvlees in kleine blokjes of blokjes worden gesneden, het is beter om niet een heel stuk te koken, omdat het gerecht niet zo zacht zal zijn. Aardappelen zien er het beste uit in dit gerecht, in cirkels gesneden en uien - in halve ringen. Je moet de rode variëteit aan uien niet negeren, als je er de voorkeur aan geeft boven de witte groenten, omdat de zoetheid van rode uien het gerecht een aparte pikantheid zal geven.
Hierna moet je de greens heel fijn hakken. Voor vlees in het Frans worden meestal peterselie, uien en basilicum gebruikt. Bovendien beschouwen de Fransen zelf de eerste als erg taai en niet mals, dus het is niet zomaar gehakt, maar letterlijk gehakt (een blender zal het doen).