Als er nog kefir in de koelkast zit die niemand wil opdrinken, haast je dan niet om het product te gieten. Daarop kun je weelderige pannenkoeken koken. Het gerecht is zo lekker dat het van de borden verdwijnt en geen tijd heeft om af te koelen.
Kies je recept
Je hebt nodig
- 500 ml kefir (elk gefermenteerd melkproduct kan worden gebruikt);
- 1 kippenei;
- 1, 5 eetl. l kristalsuiker (de hoeveelheid kan variëren afhankelijk van uw eigen voorkeuren);
- 1/3 theelepel zouten;
- 2, 5 kopjes tarwebloem (ongeveer 160 g bloem komt in een gefacetteerd glas);
- ½ theelepel frisdrank;
- Plantaardige olie om te bakken om weelderige pannenkoeken op kefir te koken.
Handleiding
1
Om ervoor te zorgen dat de kefir-pannenkoeken weelderig en mooi zijn, is het belangrijk om het deeg correct te kneden, een bepaald ritueel in acht te nemen. Het eerste dat wordt aanbevolen, is om van tevoren kefir uit de koelkast te halen. Om een succesvolle test voor te bereiden, moet het gefermenteerde melkproduct op kamertemperatuur zijn.
2
Giet kefir in een diep bord, breek er een ei in, giet zout en suiker. Roer de ingrediënten. Dit kan handmatig of met een mixer.
3
Zeef bloem en voeg toe aan het struikgewas, giet er frisdrank bovenop. In veel recepten wordt soda aan kefir toegevoegd, maar dit hoef je niet te doen als je weelderige pannenkoeken wilt koken.
4
Als alle ingrediënten in een kom zitten, plaats dan voorzichtig het deeg en zorg ervoor dat er geen klontjes meel overblijven. Het is belangrijk om in dit stadium alles kwalitatief te doen, omdat het in de toekomst onmogelijk is om het deeg te mengen.
5
Als er geen stukjes in de blanco blijven, wordt de massa homogeen, laat het rusten. De test moet ongeveer een half uur stil staan. De gereedheid wordt aangegeven door bellen die in grote hoeveelheden op het oppervlak beginnen te verschijnen. Dit suggereert dat het deeg gebakken kan worden.
6
Calcineer de pan grondig, giet er plantaardige olie op en voorzichtig, probeer de kom met het deeg niet te schudden, "knijp" (met een eetlepel) van het grootste deel van het deeg. Doe je "prooi" in een koekenpan. Bak de pannenkoeken aan beide kanten. Je moet de ronde ronddraaien op het moment dat de bubbels op het oppervlak beginnen te barsten. U zult dit proces niet missen, alles is zichtbaar.
7
Ga door met het uitvoeren van de beschreven manipulaties totdat het deeg klaar is. Hierdoor bak je op kefir heerlijke pannenkoeken. Je kunt ze eten met zure room, gecondenseerde melk, jam, verse bessen en zelfs worst.