Kastanjes zijn erg voedzaam, ze bevatten veel voedingsstoffen. Kastanjes kunnen worden gebakken, gekookt, gestoofd, ze zijn uitstekende desserts, salades, sauzen en soepen.
Kies je recept
Gestoofde kastanjes
Dit gerecht heeft een delicate smaak en een aangenaam aroma, om het te bereiden heb je nodig:
- 200 g kastanjes;
- 2 muntblaadjes;
- 0, 5 theelepel suiker
- zout naar smaak;
- 1 theelepel boter.
Doop de kastanjes 3-4 minuten in heet water, pel ze dan en doe ze in een kleine steelpan. Giet de noten met water, zodat ze ongeveer 1 cm bedekt zijn, voeg gehakte munt en kristalsuiker toe. Dek de kom af met een deksel en breng het water met kastanjes aan de kook, doe het romige vlees erin en zet het vuur lager. Laat de noten een uur sudderen, voeg indien nodig water toe. Serveer het afgewerkte gerecht warm, het past goed bij rode wijn.
Kastanjesoep
Kastanjesoep heeft een pittige smaak en een dikke romige consistentie. Om soep te maken, heb je nodig:
- 500 g gebakken kastanjes;
- 200 g uien;
- 0, 5 l kippenbouillon;
- 150 vette room;
- zout naar smaak;
- peper naar smaak;
- wat olijfolie;
- takjes verse peterselie.
Uien en kastanjes fijn hakken en goudbruin bakken in een diepe pan of pan met dikke bodem. Giet de gebakken ingrediënten in de kippenbouillon en laat 40 minuten sudderen.
Klop de soep met een blender tot een homogene massa en breng aan de kook, zout en peper. Haal de soep van het vuur, breng op smaak met room en meng, serveer op een tafel besprenkeld met olijfolie en gegarneerd met takjes peterselie.